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Blog - 22 abril, 2019

Adaptaciones en el territorio metabólico oxígeno-dependiente. Mirando las respuestas mitocondriales desde el HIIT.

By Prof. Jorge Luis Roig.
Que las cargas de entrenamiento cumplan con su objetivo depende esencialmente de 3 variables: la intensidad, su volumen y la pausa que al mismo se le adjudique. Si esto está debidamente controlado, habrá adaptaciones asociadas al modelo de carga que se ha aplicado. Hoy prácticamente la intensidad en una planificación está representada por zonas de esfuerzo, las que básicamente tienen un punto de inicio en sus identificaciones, el umbral de lactato. Así, esta distribución de las intensidades del entrenamiento, las que han sido definidas como TID por sus siglas en inglés, se manifiestan en zonas numeradas de manera creciente en cuanto a niveles de exigencia. La zona 1 (Z1) es claramente la menos intensa, y la zona 3 (Z3) (aunque ten
 
Blog - 20 abril, 2019

​Umbral anaeróbico para muchos, menos para la célula muscular.

By Prof. Jorge Luis Roig.
Está fuertemente arraigado entre demasiados profesionales el concepto de umbral anaeróbico. Se lo define a este desde su concepción por Wasserman y McIlroy como el momento de un esfuerzo de características continuas aeróbicas en el cual la tasa metabólica energética no puede ser soportada por los mecanismos “aeróbicos” y entonces se debe apelar a los recursos extramitocondriales (y por ello “anaeróbicos”), para garantizar la resíntesis del ATP que se está solicitando por minuto (Wasserman, K, and McIlroy, M.B. Detecting the Threshold of Anaerobic Metabolism in Cardiac Patients During Exercise The American Journal of Cardiology, 1964). Según ello pasa, la “glucólisis anaeróbica” se torna cada vez más involucrada e
 
Blog - 15 abril, 2019

​De umbral anaeróbico, mitocondrias y lactato

By Prof. Jorge Luis Roig.
No recuerdo sitio donde haya concurrido en los últimos 20 años en el cual no se continúe responsabilizando al déficit de oxígeno como causal primaria de fatiga, culpando de ella al ácido láctico (AL). Tan solo acá diré que a este metabolito lo llaman indistintamente de esa manera o lactato (LAC), lo que le agrega un poco más de desconocimiento de la más básica bioquímica. Sin estar acá el espíritu de aclarar al respecto, me limitaré a nombrar lo que realmente se forma, el LAC, que es la base conjugada del AL, siendo la manera correcta de llamarlo en la actualidad y que así se lo está denominando en la mayoría de los trabajos científicos en los que está necesariamente mencionado. Para comenzar, vale recordar que en lad�
 
Blog - 15 abril, 2019

La dieta cetogénica en situación de ejercicio. (Parte 2)

By Prof. Jorge Luis Roig.
Una cuestión central a considerar sobre la aplicación de una dieta cetogénica (DC) es si lo que se está intentando buscar ella son modificaciones del sistema beta-oxidativo de manera de lograr esas adaptaciones que involucren a los componentes del mismo, o se pretende que él aporte energía en esfuerzos reconocidos como de alta participación glucolítica. En estas cuestiones, varios trabajos han dado luz sobre fenómenos fisiológicos de adaptación que ponen más en su lugar las respuestas a la pregunta anterior. Al respecto, varios trabajos de investigación han dejado ver evidencia científica de que el entrenamiento aeróbico realizado con baja disponibilidad de CHO promueve cambios adaptativos superiores a los que se conquista c
 
Blog - 15 abril, 2019

​La dieta cetogénica en situación de ejercicio. (Parte 1)

By Prof. Jorge Luis Roig.
La promoción durante décadas de que la dieta de las personas tuviera como propuesta una amplia base sostenida por diferentes formas de carbohidratos (CHO) y muy baja en grasas (GRA), y que paralelamente a ella la población de obesos y portadores de patologías metabólicas se haya multiplicado en forma alarmante, ha llevado a analizar seriamente este vínculo potencial (Shaw JE, Sicree RA, Zimmet PZ.. Global estimates of the prevalence of diabetes for 2010 and 2030. Diabetes Res Clin Pract. 2010). En relación a lo anterior, numerosos estudios han ido detrás de estrategias nutricionales donde se invirtió la proporción de CHO y GR en la alimentación de manera de pasar de dietas con alta carga de CHO y bajas en GR a propuestas absolut
 
Blog - 15 abril, 2019

La AMPK y sus isoformas en las fibras musculares. Explicando el HIIT

By Prof. Jorge Luis Roig.
La intensidad del ejercicio tiene particularidades que involucran a la mitocondria de especial manera, aunque no todas ellas debidamente consideradas y por eso es prudente detenernos a observar el comportamiento de ciertas moléculas estrechamente vinculadas a dicha organela. Sin dudas que la AMPK es al presente una de estas proteínas que por su sensibilidad alostérica a las variaciones de las concentraciones de AMP, ADP y ATP resultan con respuestas que activan o detienen los mecanismos asociados al metabolismo energético. Muchos estudios han sido concretados desde fines de la década del ´90 sobre esta proteína quinasa definiéndosela como un regulador clave del metabolismo energético oxidativo del músculo, tal como lo ha document
 
Blog - 10 abril, 2019

Efectos fisiológicos del Entrenamiento Concurrente Combinando Esprints Muy Breves y Entrenamiento de Fuerza

By Mg. Stefano Benítez.
El entrenamiento de resistencia y de fuerza realizado en una misma sesión es una práctica muy común en ámbitos donde se busca mejorar la salud o el rendimiento físico. Esta combinación es denominada como entrenamiento concurrente (EC) y surge con la idea de poder entrenar diferentes expresiones deportivas en un mismo régimen. Desde el primer trabajo realizado por Hickson en 1980 hasta la actualidad se ha comprobado un efecto de interferencia generado por el alto volumen o intensidad del entrenamiento de resistencia en las adaptaciones neuromusculares (Coffey & Hawley 2017). De esta forma fue sugerido que el HIIT puede combinarse mejor con el entrenamiento de la fuerza ya que por su reducido tiempo de entrenamiento podría no afectar
 
Blog - 17 marzo, 2019

​Alimentación y sarcopenia. Olvidando los ladrillos en la construcción muscular y los viejos pagando los costos.

By Prof. Jorge Luis Roig.
Quizás el mensaje más multiplicado entre las personas que se ven delgadas sea el que propone “cargar energía” para no debilitarse. O sea y simplificando, comer para tener energía. Esto es lo que normalmente se ofrece como solución, pensando que estar energéticamente “cargado” es necesariamente salud, y en verdad ello no va de la mano, y hasta genera opositores fuertes, especialmente en los que no quieren almacenar el sobrante. Para muestras sobra un botón, las personas obesas, vaya si ellas son un verdadero reservorio energético con alta carencia de salud y calidad de vida. En este contexto, todo pareciera indicar que una vez más la problemática obliga a tener una mirada calórica en la atención nutricional de la persona
 
Blog - 16 marzo, 2019

​La desatención de la sarcopenia en la cirugía bariátrica

By Prof. Jorge Luis Roig.
La trascendencia que tiene hoy en el concierto de las ciencias médicas el dimensionar en su justa importancia la sarcopenia (SA), se fundamenta en los múltiples vínculos que la misma muestra con un número importante de patologías. En este marco, la obesidad (OB), como muchas veces ha sido expresado, tiene una verdadera ventana de observación de esta patología, al punto que como se la ha descrito suficientemente, la Obesidad sarcopénica (OBSAR) es prácticamente una constante de observación en las personas excedidas de peso graso. Simplificando esto, la obesidad muestra casi sin distinción al individuo obeso con déficit importante de masa muscular (MM). La gravedad de la SAR se eleva al observársela junto a un importante númer
 
Blog - 24 febrero, 2019

​Moduladores Selectivos del Receptor de Andrógenos (SARM)

By Prof. Jorge Luis Roig.
La acción de ciertas hormonas como las esteroideas logran su efecto gracias a su contacto con receptores ubicados en el citoplasma celular. De esta manera el ligando (la hormona) y su receptor procuran el núcleo celular de forma de impactar en el gen diana logrando así la respuesta deseada. El anabolismo proteico, por caso, también es la consecuencia de esta asociación. Las hormonas sexuales masculinas (la testosterona (T) y la dihidrotestosterona (DHT)), median sus acciones a través del receptor androgénico (RA) y por ello asociado a los caracteres sexuales secundarios, aunque también tiene los de impacto anabólico. De igual manera existen otros miembros de la familia de receptores nucleares de hormonas esteroideas, los que inclu
 
Blog - 23 febrero, 2019

​Nutrición proteica frente a la inmovilización por lesión

By Prof. Jorge Luis Roig.
El impacto negativo que tiene una lesión en el deportista es sin dudas de consideración especial, la que no solo alcanza lo esencialmente deportivo sino también lo psicológico, lo social, etc.. En muchos casos también lo afecta económicamente, todo lo cual obliga a actuar eficientemente de manera de que su retorno a las prácticas y competencias sea lo más pronto posible. De allí que la vuelta a la actividad sea una urgencia que merece ser atendida con absoluta responsabilidad y, muy especialmente, con idoneidad. Infelizmente la lesión, sea cual fuere, captura al médico como el centro de resolución del problema, y él hará todo lo que esté a su alcance para que de esa situación se salga lo más rápido posible. Al lado de est
 
Blog - 21 febrero, 2019

Ciclo menstrual y entrenamiento

By Dr. Javier Butragueño Revenga.
Antes de empezar a explicar el entrenamiento en la mujer en base al ciclo menstrual es necesario conocer la base fisiológica del propio ciclo y su funcionamiento. El ciclo menstrual femenino consiste básicamente en la producción de gametos, también conocido como óvulos, de una forma cíclica. Este ciclo está compuesto normalmente por un promedio de 28 días, considerándose un ciclo regular aquel que dura entre 24 y 35 días. Todo ciclo que dure menos de 24 o más de 35 se considerará irregular. El ciclo menstrual viene definido por cambios producidos en los folículos de los ovarios y en la capa endometrial del útero, por lo que el ciclo menstrual está formado por la suma del ciclo uterino y el ciclo ovárico. El ciclo ovárico