386 results about Sport Nutrition

Blog - 29 junio, 2021

Beta-alanina: Función y uso en el deporte

By Prof. Carlos Abraham Herrera Amante, MSc.
La beta-alanina es un aminoácido no esencial y el único aminoácido beta natural. Es el precursor limitante de la velocidad de la carnosina, la cual se encuentra en altas concentraciones en los músculos esqueléticos. Los estudios realizados sobre los suplementos de beta-alanina sugieren que pueden aumentar sustancialmente los niveles de carnosina intra-muscular (1-3). En teoría, tanto el rendimiento aeróbico como el anaeróbico podrían mejorarse debido al aumento de la capacidad de amortiguación (buffer) como resultado del aumento de los niveles de carnosina muscular, principalmente en ejercicios de alta intensidad y corta duración (1-4 min). La suplementación con beta-alanina también puede retrasar la fatiga neuromuscular. Div
 
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Los Efectos de Diferentes Dosis de Cafeína sobre la Fuerza Máxima y la Fuerza-Resistencia en Mujeres Habituadas a la Cafeína

Aleksandra Filip-Stachnik, Michal Wilk, Michal Krzysztofik, Ewelina Lulińska, James J. Tufano, Adam Zajac, Petr Stastny and Juan Del Coso.
Propósito: El objetivo principal de este estudio fue evaluar los efectos agudos de 3 y 6 mg de ingesta de cafeína por kg de masa corporal (p.c.) sobre la fuerza máxima y la fuerza-resistencia en mujeres habituadas a la cafeína. Métodos: Veintiuna estudiantes sanas entrenadas en fuerza (23.0±0.9 años, masa corporal: 59.0±6.6 kg), con una ingesta diaria de cafeína de 5.8±2.6 mg/kg/p.c., participaron en un diseño aleatorio, cruzado y doble ciego. Cada participante realizó tres sesiones experimentales después de ingerir un placebo (PLAC) o 3 mg/kg/p.c. (CAF-3) y 6 mg/kg/p.c. (CAF-6) de cafeína. En cada sesión experimental, las participantes se sometieron a una prueba de 1MR y una prueba de fuerza-resistencia al 50% de 1MR en el ejercicio de press de banco. La carga máxima se midió en el test de 1MR y el tiempo bajo tensión, el número de repeticiones realizadas, la producción de potencia y la velocidad de la barra se registraron en la prueba de fuerza-resistencia. Resultados: El ANOVA de una vía mostró un efecto principal de la cafeína en el rendimiento 1MR del press de banco (F = 14.74; p <0.01). En comparación con el PLAC (40.48±9.21 kg), CAF-3 (41.68±8.98 kg; p = 0.01) y CAF-6 (42.98±8.79 kg; p <0.01) aumentaron los resultados del test de 1MR de press de banco. También hubo un aumento significativo en 1MR para CAF-6 en comparación con CAF-3 (p <0.01). Hubo un efecto principal de la cafeína en el tiempo bajo tensión durante la prueba de fuerza-resistencia (F = 13.09; p <0.01). En comparación con el PLAC (53.52±11.44 seg), CAF-6 (61.76±15.39 seg; p <0.01) aumentó significativamente el tiempo bajo tensión durante la prueba de fuerza-resistencia máxima. Conclusión: Una dosis aguda de 3 a 6 mg/kg/p.c. de cafeína mejora la fuerza máxima. Sin embargo, estas dosis de cafeína tuvieron un efecto ergogénico mínimo sobre el rendimiento de fuerza-resistencia en mujeres habituadas a la cafeína.
 
Blog - 3 abril, 2021

Reducción en los Niveles de Vitamina D debido a la Cuarentena por COVID-19

By Prof. Diego A. Bonilla Ocampo.
Autor: Gustavo Adolfo Rodríguez (Practicante Pregrado Cultura Física, Deporte y Recreación - Universidad Santo Tomás, Colombia) Revisor: Lic. Fernando Pérez Meza (México) Editor: Prof. Diego A. Bonilla (Colombia) Muchos países han optado por la cuarentena estricta o parcial como medida de mitigación de contagio del virus COVID-19. En muchos casos, el confinamiento se ha extendido no solo por semanas sino incluso meses, dejando a las personas con la posibilidad de salir a realizar actividades puntuales para el reabastecimiento de víveres u otros implementos necesarios. Así, este estado de confinamiento ha generado cambios en los hábitos de vida de las personas a nivel de la alimentación, la actividad física, los patrones
 
Blog - 1 marzo, 2021

Fucoxantina, el poder de las algas

By Mg. Camila Gho Brito.
Fucoxantina: el potencial de las Algas Autor: MSc. Camila Gho Revisor: Prof. Diego A. Bonilla, ISAK 3 La Fucoxantina es un conocido carotenoide ( fórmula molecular: C 42 H 58 O 6 ) de la familia de las xantofilas, producido principalmente por organismos marinos como las macroalgas del género fucus o microalgas como Phaeodactylum tricornutum . Este compuesto es reconocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, aunque también se han reportado efectos anticancerígenos e interacción con la microbiota (1, 2). La Fucoxantina como pigmento orgánico ha sido propuesto como una terapia prometedora para el manejo de la obesidad y diabetes tipo II (3, 4) , lo cual corresponde a un descubrimiento relativamente reciente que h
 
Blog - 18 febrero, 2021

Efectos de la dieta cetogénica sobre la composición corporal, la fuerza, la potencia y perfiles hormonales en hombres que realizan entrenamiento de la fuerza

By Prof. Ricardo L Scarfó.
La dieta cetogénica (KD) es una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas que se ha demostrado como un medio eficaz para mejorar la epilepsia resistente a los medicamentos (Lefevre 2000, Sirven 1999). Los datos emergentes respaldan el uso de la KD para el manejo metabólico del cáncer (Klement 2011), el síndrome metabólico (Volek 2016), la diabetes tipo 2 (Accurso 2008) y la enfermedad de Alzheimer (Van der Auwera 2005). Uno de los efectos predominantes de la KD que se observa a menudo en los ensayos clínicos es una relativa facilidad de pérdida de grasa, que supera la de las dietas ricas en carbohidratos (Volek 2009, Yancy 2004). Además, aquellos con un KD parecen perder masa grasa (FM) con una mayor rete
 
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Cetonas Para la Recuperación Después del Ejercicio: Posibles Aplicaciones y Mecanismos

Latt Shahril Mansor and Geoffrey Hubert Woo.
La dieta cetogénica se ha introducido en áreas terapéuticas durante más de un siglo, pero el papel de las cetonas en el rendimiento del ejercicio sólo se ha explorado en la última década. Una de las principales razones que permite investigar el papel de las cetonas en el rendimiento del ejercicio es la aparición de cetonas exógenas, lo que permite a los atletas alcanzar el estado de cetosis de forma aguda e independiente de sus estados metabólicos. Si bien hay resultados mixtos que muestran que las cetonas exógenas mejoran el rendimiento del ejercicio o ningún efecto, los mecanismos de acción aún se están investigando intensamente. Además, estos primeros datos de los estudios de fisiología del ejercicio sugirieron que las cetonas exógenas pueden desempeñar un papel más destacado en la recuperación posterior al ejercicio, lo que lleva a un impacto acumulativo más pronunciado sobre el rendimiento posterior del ejercicio. Esta revisión analizará la evidencia existente sobre el papel de las cetonas en la recuperación e intentará identificar las mejores prácticas actuales y los posibles mecanismos que impulsan una mejor recuperación.
 
Blog - 9 febrero, 2021

Preguntas comunes y concepciones erróneas acerca de la Suplementación con Creatina

By Prof. Diego A. Bonilla Ocampo.
La creatina (ácido α-metilguanidinoacético) es un zwitterion clasificado como aminoácido no proteinogénico que se produce en los riñones e hígado (aunque otros tejidos también la pueden sintetizar) a partir de arginina, glicina y metionina. No obstante, también se puede obtener de manera exógena desde alimentos de origen animal y/o como suplemento nutricional. Conoce más del metabolismo de la creatina aquí . En esta corta entrada se traducen y resumen algunos aspectos importantes de las preguntas y respuestas abordadas en la revisión publicada por Antonio et al. (2021) titulada " Common questions and misconceptions about creatine supplementation: what does the scientific evidence really show?". Lo anterior, con el objetivo
 
Blog - 15 enero, 2021

Las dosis de bebidas energéticas de cafeína y taurina tienen un efecto nulo o negativo en el rendimiento del sprint.

By Prof. Ricardo L Scarfó.
Las bebidas energéticas populares como "Monster", "Red Bull", "No Fear" y "Rockstar" (McLellan 2012) tienen como objetivo aumentar la energía y, por lo tanto, mejorar el rendimiento del ejercicio (Laquale 2007). A menudo se sintetizan como una combinación de ingredientes para proporcionar un efecto sinérgico, aumentando así el potencial ergogénico. Dos ingredientes claves presentes en estas bebidas energéticas son la cafeína y la taurina, pero faltan investigaciones que examinen sus efectos aislados sobre el rendimiento deportivo. La cafeína (1,3,7-trimetilxantina) es una de las ayudas ergogénicas legales más populares que se consumen antes de la competencia, y aproximadamente 3 de 4 atletas observados usan cafeína por su poten
 
Blog - 2 enero, 2021

​Ayuno y ejercicio (Parte 1 de 2), Recibiendo desde la ciencia o creyendo desde los actos de fe.

By Prof. Jorge Luis Roig.
Existe una fundada razón para avanzar contra la obesidad en todas las edades y en cualquiera de sus formas por lo que de ella se conoce como patología en sí misma, pero también por sus asociadas comorbilidades. Hoy tiene sobrado fundamento comprender que incluso hasta decisiones que filtran por lo estético deben ser bien vistas para atacar esta condición patológica, la que al presente puede ser un tema de imagen pero a futuro una enfermedad severa tardíamente atendida. Ente la diferentes formas de establecer una lucha contra el excedente graso, las dietas restrictivas han dominado en las últimas décadas la elección de este supuestamente mejor camino. La ecuación calórica conocida genéricamente por las siglas CICO (calories in
 
Blog - 14 diciembre, 2020

El entrenamiento nutricional. El vínculo estrecho entre las cargas físicas y la alimentación (Parte 1)

By Prof. Jorge Luis Roig.
Cada vez está más acentuada la afirmación sobre la inconveniencia de desvincular la alimentación del entrenamiento del día. Esa sociedad entre el tipo de esfuerzo y la ingesta de alimentos es tan íntima que de no respetarse debidamente puede ser la responsable de una muy mala recuperación del ejercicio así como también de impactar negativamente en el esfuerzo planificado. Se afirma incluso que las adaptaciones que se procuran con los entrenamientos pueden verse afectadas positiva o negativamente por la nutrición, sea ampliándolas como reduciéndolas. En este contexto, se habla actualmente de periodización de la nutrición, asociándola a ésta íntimamente con el entrenamiento específico con el fin de lograr las mejoras buscad
 
Blog - 7 noviembre, 2020

La restricción de los carbohidratos en ejercicio.

By Prof. Jorge Luis Roig.
En los últimos años se viene dando una especial atención a los carbohidratos (CHO) en las estrategias nutricionales para perder el excedente de tejido graso. Dietas como el ayuno completo, el ayuno intermitente en sus diversas formas y también la dieta cetogénica, están formando parte de las más difundidas y sugeridas recomendaciones nutricionales para eliminar la grasa corporal. En varias de ellas el acento está puesto muy especialmente no solo en la disminución de la ingesta calórica sino también en la de los CHO, los que obligadamente al reducirse también disminuyen el aporte energético, como es obvio. En este contexto, las mismas han llegado al ambiente deportivo en el convencimiento de que lo que pasa entre las personas n
 
Blog - 14 octubre, 2020

Una revisión de la dieta cetogénica para atletas de resistencia: ¿potenciador del rendimiento o efecto placebo?

By Dr. Javier Butragueño Revenga.
La dieta cetogénica se ha vuelto popular entre los atletas de resistencia como potenciador del rendimiento. Este artículo revisa sistemáticamente la evidencia con respecto al efecto de la dieta cetogénica del atleta de resistencia (EAKD) sobre el consumo máximo de oxígeno (VO 2 máx.) Y los resultados secundarios de rendimiento. Introducción La dieta cetogénica prescribe una reducción significativa en la ingesta de carbohidratos, lo que facilita los cambios fisiológicos que promueven la utilización de cetonas. Recientemente, esta dieta ha recibido atención de la comunidad de resistencia como una posible ayuda ergogénica porque minimiza la dependencia del cuerpo de los carbohidratos. A pesar de la orientación basada en la ev