44 debates sobre Nutrición Deportiva

¿Es posible el tratamiento de la patología hepática mediante la modulación de la microbiota?

La microbiota intestinal ya se sabe tiene una gran influencia en el desarrollo de la salud o enfermedad en un individuo. Su relación con los epitelios y con el sistema inmune del intestino es una de las vías por las que se da esta asociación, por lo que es fundamental que las estructuras y el funcionamiento de los sistemas y vías de señalización se den correctamente. Es por ello que el desarrollo, por diversas circunstancias, de un aumento en la permeabilidad del intestino donde se pierde su función de barrera selectiva, pueda generar un cambio brusco en esta relación entre ellos resultado en el desarrollo de disbiosis, translocación de endotoxinas y bacterias, cambios en el comportamiento del sistema inmune, así como la aparici�
 

Efecto del entrenamiento de la fuerza combinado con la suplementación de antioxidantes sobre el rendimiento muscular

La hipertrofia muscular ocurre cuando la síntesis de proteínas excede la degradación. El estrés oxidativo (OS) es un fenómeno muy conocido asociado con la acción de metabolitos reactivos que pueden causar daño en diferentes tipos de células en el organismo. Se ha demostrado que la contracción muscular aguda y el ejercicio intenso (incluyendo el entrenamiento de la fuerza) puede aumentar el OS en el músculo esquelético generando estas especies reactivas. Sin embargo, se ha indicado que el OS de una sesión de entrenamiento dela fuerza puede jugar un rol positivo en las adaptaciones crónicas del entrenamiento. Esto es en base a la evidencia que muestra que las especies de oxígeno reactivas (ROS) generadas por el ejercicio son mo
 

Eficacia de la ingesta de carbohidratos sobre el rendimiento del ejercicio de CrossFit

La eficacia de la ingesta de carbohidratos (CHO) durante el ejercicio de acondicionamiento y de fuerza de alta intensidad tiene resultados mixtos. Sin embargo, poco es conocido sobre el ejercicio de alta intensidad de duración más corta como el CrossFit. Por ello, Jaden A. Rountree de la University of Alabama (EEUU) llevó a cabo un estudio para ese analizar este tema. El propósito de este estudio fue investigar el impacto de la ingesta de CHO durante sesiones de ejercicio de alta intensidad que duran unos 30 minutos. Ocho varones sanos participaron en un total de cuatro pruebas (edad: 22±1.8 años, altura: 177±7 cm, y masa corporal: 81.3±7.2 kg); dos de familiarización, una prueba con CHO, y una prueba con placebo, con sabor sim
 

Efecto del entrenamiento por intervalos de alta intensidad periodizado (HIIT) sobre la composición corporal y actitudes hacia el hambre en hombres y mujeres activos

El entrenamiento por intervalos de alta intensidad (HIIT) incrementa el consumo máximo de oxígeno similar al ejercicio aeróbico. Sin embargo, los cambios en la composición corporal son ambiguos en respuesta al HIIT. En un reciente estudio de Todd A. Astorino de la California State University (EEUU), se examinaron los cambios en la composición corporal y la restricción dietética en respuesta a 20 sesiones de HIIT variando en la estructura. Treinta nueve hombres y mujeres activos (edad =22.5±4.4 años y VO 2máx =40.1±5.6 mL/kg/min) se designaron al azar a tres regímenes de HIIT periodizado, realizado sobre un cicloergómetro. Antes y después del entrenamiento, la composición corporal se evaluó usando pliegues cutáneos (SKF
 

Efectos de tres meses de una dieta cetogénica sobre la composición corporal, parámetros sanguíneos, y mediciones de rendimiento en ejercitantes de CrossFit: Un estudio piloto

Al adoptar dietas cetogénicas con bajos carbohidratos surge un tema polémico para individuos que entrenan la fuerza dado que esta forma de dieta se ha especulado que reduce el nivel de glucógeno del músculo esquelético y hace poco probable el anabolismo del músculo. Michael D. Roberts de la Auburn University (EEUU), implementó un reciente estudio sobre este tema. Con dicho estudio, se buscó caracterizar los efectos de una dieta cetogénica de 12 semanas (KD) sobre la composición corporal, parámetros metabólicos y de rendimiento en participantes que se entrenaron recreativamente en CrossFit. Doce participantes (nueve varones y tres mujeres, 31±2 años de edad, 80.3±5.1 kg de masa corporal, 22.9±2.3% de grasa corporal, 1.
 

EFECTOS DE LA MELATONINA EN EL ESTADO DE SALUD

Autor: Borja Bandera La melatonina, o N-Acetil-5-metoxitriptamina, es una indolamina presente en microorganismos, animales y plantas. Fue descubierta al estudiar la glándula pineal de vacas, aunque posteriormente se descubrió su presencia en plantas, llamando a la molécula presente en el reino vegetal: fitomelatonina. Su síntesis corre a cargo de la glándula pineal, que en conjunción con el núcleo supraquiasmático y siendo ritmos de luz/oscuridad, secreta esta hormona en el periodo nocturno e interrumpe su secreción en el diurno. Es por esto que relacionamos a la melatonina con el sueño y el descanso. No obstante, sus funciones han ido ampliándose conforme más la hemos estudiado, y a día de hoy es una de las principales resp
 

¿Tratamiento con probióticos para mejorar la inflamación en diversas patologías?

¿Qué elemento es común en gran parte de las enfermedades crónicas no transmisibles más prevalentes hoy día? La respuesta es: la inflamación, en mayor o menor grado y ya sea en obesidad, en las enfermedades gastrointestinales o en aspectos que involucran al estado anímico, entre otras. En el tracto gastrointestinal, aquellos elementos que lo agreden y modifican su equilibrio fisiológico generan inflamación, debido a una reacción de defensa por parte del sistema inmune, donde el tiempo es un elemento significativo. Si se trata de una situación puntual, acaba resolviéndose con brevedad, sin causar un mal mayor. Sin embargo, si la situación se cronifica, el organismo del individuo puede verse comprometido y generar situaciones a
 

Eje Intestino-Cerebro y su posible implicación sobre la salud.

El “eje intestino-cerebro” es un concepto que se está extendiendo en los últimos años, debido a la posible relación bidireccional entre los dos órganos, por lo que cada vez hay un mayor número de estudios encaminados a conocerlo en profundidad. Desde un punto de vista fisiológico, no es sorprendente que el sistema nervioso (SN) actúe sobre el tracto gastrointestinal debido a que se encarga de modular la motilidad, la secreción de ácidos gástricos, bicarbonato o péptidos antimicrobianos, entre otros, así como ejerce una fuerte influencia sobre los epitelios y la respuesta inmune. Además, a modo de ejemplo, gracias a los receptores celulares el SN puede detectar patógenos y regular las poblaciones microbianas mediante un
 

Exactitud de ecuaciones de predicción del ritmo metabólico de reposo en atletas.

Las intervenciones nutricionales son llevadas a cabo a menudo por los especialistas en nutrición deportiva para ayudar a los atletas a consumir una energía adecuada para mantener el combustible suficiente al entrenarse y mantener su masa corporal, particularmente la masa magra corporal, en un intento de mitigar los decrementos del rendimiento a lo largo de la temporada, aumentando al máximo las adaptaciones del entrenamiento. Para hacer eso, los practicantes deben ser conscientes del estado total del balance de energía (energía ingerida vs. energía consumida) para el atleta. Recientemente, Andrew R. Jagim de la University of Wisconsin—La Crosse (EEUU), elaboró un estudio donde se determinó la exactitud de 5 diferentes ecuacione
 

Efectos del ejercicio aeróbico, de fuerza o combinado sobre el apetito percibido

El ejercicio aeróbico (EA) y el ejercicio de fuerza (EF) son reportados de inducir respuestas relacionadas al apetito de tipo discretas y específicas; sin embargo, el efecto de combinar EA y EF (o sea, ejercicio combinado; EC) no se sabe mucho aún. Para ello, un reciente estudio de Penelope S. Larsen de la Charles Sturt University (Australia), donde doce hombres con sobrepeso inactivos (edad: 48 ± 5 y; BMI: 29.9 ± 1.9 kg·m 2 ) completaron cuatro condiciones en un orden aleatorio: 1) control sin ejercicio (CON) (50 minutos sentados en reposo); 2) EA (50 minutos de pedaleo; al 75% del VO 2pico ); 3) EF (10 × 8 de extensiones de piernas; al 75% de 1RM); y 4) EC (50% EF + 50% EA). El apetito percibido, y los péptidos y metabolitos
 

El ejercicio antes del desayuno aumenta la oxidación de grasas de 24hs en mujeres

El ejercicio realizado en un estado postprandial no aumenta la oxidación de grasas de 24 hs en sujetos varones y mujeres. Al contrario, se ha demostrado en sujetos varones que el ejercicio realizado en un estado post-absorción (estado de post-asimilación) aumenta la oxidación de grasas de 24 hs comparado con la de un control sedentario y con pruebas de ejercicio realizadas después del desayuno, el almuerzo, o la cena. Hay una escasez de estudios que evalúan el efecto del ejercicio realizado en un estado de post-absorción en mujeres. Nueve mujeres jóvenes participaron en la medición de una calorimetría indirecta durante 24 hs usando una cámara metabólica del tamaño de un dormitorio en que la que las mujeres permanecían sedent
 

Efectos metabólicos y de rendimiento de la Yerba Mate en ciclistas bien entrenados

La investigación biomédica sobre la Yerba Mate (YM) es escasa cuando se compara al café y al té, pero distintos reportes apoyan el rol de la YM como un modulador del metabolismo. La YM es una planta de Sudamérica, rica en polifenoles, saponinas y xantinas, de creciente interés científico debido a sus efectos metabólicos. La YM se ha demostrado que aumenta la utilización de grasas durante el ejercicio en humanos desentrenados, pero sus efectos en individuos bien entrenados durante el ejercicio son desconocidos. En un reciente estudio ( Med Sci Sports Exerc. 2017 Nov 7. [Epub ahead of print ]) se caracterizó los efectos metabólicos y de rendimiento físico de la YM en once ciclistas varones bien entrenados. En dicho estudio lleva