El presente documento es la Tesis con la que el Dietista y Nutricionista de la Universidad Estatal de Lousiana, y además Dietista Registrado por la American Dietetic Association, Tavis Piattoly obtuvo su título de Master of Science. Tavis Piattoly es actualmente...
1. IntroducciónLa L-Glutamina es el aminoácido libre más abundante en el tejido sanguíneo y muscular. Nutricionalmente está clasificado como un aminoácido no esencial, debido a que nuestro cuerpo lo puede sintetizar a partir de otros aminoácidos. La L-Glutamina está...
La creatina (Cr) fue descubierta en 1832 por el científico francés Michel Eugene Chevreul quien extrajo un nuevo constituyente orgánico de la carne y lo denominó Creatina, nombre proveniente del griego κρέας = kreas carne (Williams et al. 1999). La Cr (CAS 57-00-1,...
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Clinical Sports Nutrition es un completo compendio de referencia que provee información substancial del estado del arte de la nutrición deportiva, al mismo tiempo que brinda advertencias y/o consejos de como aplicar las directrices de la nutrición deportiva en el...
Antes de usar cualquier suplemento dietario cualquier persona debería preguntarse: ¿cuáles son los beneficios potenciales? ¿cuáles son los riesgos asociados? Y finalmente, ¿valdrían la pena los beneficios potenciales teniendo en cuenta los posibles riesgos?...
Es una vitamina hidrosoluble que se encuentra presente en granos de cereales, vegetales y carnes, especialmente en hígado. Su deficiencia en humanos causa beriberi (Figura 2), la cual se manifiesta con cardiopatía y neuropatía. La tiamina difosfato o tiamina...
Uno de los efectos principales tras la aplicación del correcto protocolo de suplementación con monohidrato de creatina (Cr) es la ganancia de peso corporal, debido fundamentalmente al incremento de masa magra y/o síntesis de proteína muscular. El siguiente archivo...
Como bien sabemos, el medio fundamental en el cual se llevan a cabo todas las reacciones químicas del metabolismo es el AGUA. Dicho líquido primordial puede provenir de tres fuentes principales; agua líquida de la dieta, agua integrante de los alimentos y agua de...
Recientemente he publicado una entrada acerca del uso y función de los diuréticos , en la cual analicé el uso irresponsable de dichas sustancias con el propósito de generar un "lavado renal" que disminuya considerablemente las concentraciones de moléculas dopantes. En...
Una guía práctica para comer y beber a fin de mejorar el rendimiento y la salud. Basada en la Conferencia Internacional de Consenso llevada a cabo en la sede de la FIFA en Zúrich en Septiembre de 2005. Es una excelente herramienta que aporta detalles nutricionales...
Cualquier sustancia que en solución pueda sufrir una disociación (parcial o completa) en iones; por lo tanto, es capaz de conducir la corriente eléctrica debido al movimiento dichas especies químicas cargadas. Así, los electrolitos son iones cargados positiva o...
Recientemente, la mayoría de personas han instado por prestar más atención a su consumo de sodio. Décadas atrás, todas las comidas parecían ser extremadamente saladas. Entonces, la comunidad científica descubrió un enlace entre la ingesta de sodio y la presión...
Es una hormona peptídica de 28 aminoácidos liberada principalmente por las células de la pared del estómago, aunque también se expresa en el hipotálamo. Tiene un efecto orexigénico, es decir, aumenta el apetito. La administración central de esta hormona incrementa la...
La Creatina, o exactamente el Monohidrato de Creatina, es el suplemento dietario más popular y estudiado no solamente en el ámbito deportivo sino también en el campo médico. Por tal razón, quiero compartir con ustedes una excelente actualización temática que analiza...
El movimiento es una propiedad fundamental en el desarrollo del organismo humano y se realiza mediante la acción de los músculos sobre los huesos después de que el sistema nervioso guía su acción y mientras que los sistemas respiratorio, cardiocirculatorio y sanguíneo...
