De pérdida y recuperación de proteínas. Una mirada al aporte proteico y en especial al de la leucina
Se ha afirmado desde hace décadas que la cantidad de proteína a aportar en la dieta es de 0,8g/kg/día, considerada como la dosis diaria recomendada o RDA. En verdad refiere a aquella que representa el mínimo que evita el riesgo de insuficiencia, pero no alcanza a ser correcta en innumerable cantidad de personas, considerando en…