G-SE ideó el Curso a Distancia de Nutrición Deportiva como un aporte en el desarrollo de esta área específica de la Nutrición. El mismo está orientado principalmente, pero no de manera exclusiva, a los profesionales de la nutrición que deseen profundizar sus conocimientos en esta temática, y de esta manera obtener los conocimientos fundamentales para poder llevar a cabo el asesoramiento nutricional de deportistas (en cualquier nivel de competición), así como de personas físicamente activas. También puede ser de gran utilidad para otros profesionales relacionados al deporte y la actividad física que, consientes de la gran importancia que tiene la nutrición adecuada en el rendimiento y la salud, deseen profundizar sus conocimientos es esta disciplina.
Lecturers
Mg. Eliana Terrera- Universidad Nacional de Córdoba (UNC). - Universidad Provincial de Córdoba.
Lic. Gustavo Metral
Lic. Adrián A Barale
Mg. Sebastián Del Rosso
Lic. Cecilia Haulet
Lic. Gerónimo GrisUniversidad Nacional de Luján
Dr. Fernando Naclerio
Closed enrollments
completely online 180 lecture hours
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Scientific Supports
American Society of Exercise Physiologists
Asociación Argentina de Medicina del Deporte y Ciencias del Ejercicio
Secretaría de Deporte, Educación Física y Recreación de la Nación Argentina
Instituto Nacional de Deportes, Educación Física y Recreación
International Society Of Sports Nutrition
American College of Sports Medicine
Syllabus (180 lecture hours)
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Module 1
53 lecture hours
02/25/2015 ↔ 03/25/2015
Fisiología 1
Mg. Eliana Terrera, Lic. Gustavo Metral
Conceptos Básicos sobre Nutrición Humana y Deportiva
Lic. Adrián A Barale
Evaluación Nutricional
Lic. Cecilia Haulet
Cineantropometría
Lic. Gerónimo Gris
Module 2
41 lecture hours
03/25/2015 ↔ 04/29/2015
Fisiología 2
Mg. Eliana Terrera, Lic. Gustavo Metral
Nutrición Aplicada a los Deportes de Resistencia e Intermitentes
Lic. Adrián A Barale
Termorregulación, Hidratación y Ejercicio
Mg. Sebastián Del Rosso
Module 3
41 lecture hours
04/29/2015 ↔ 05/27/2015
Fisiología 3
Mg. Eliana Terrera, Lic. Gustavo Metral
Nutrición Aplicada a los Deportes de Fuerza, Potencia y Velocidad
Lic. Adrián A Barale
Endocrinología Aplicada a la Actividad Física y la Nutrición
Mg. Eliana Terrera
Module 4
45 lecture hours
05/27/2015 ↔ 06/24/2015
Suplementación Deportiva: Introducción
Lic. Adrián A Barale
Suplementos para el Aumento de la Masa Muscular
Dr. Fernando Naclerio
Suplementos para la Disminución del Tejido Adiposo
Lic. Cecilia Haulet
Ayudas Ergogénicas
Lic. Adrián A Barale
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G-SE ideó el Curso a Distancia de Nutrición Deportiva como un aporte en el desarrollo de esta área específica de la Nutrición. El mismo está orientado principalmente, pero no de manera exclusiva, a los profesionales de la nutrición que deseen profundizar sus conocimientos en esta temática, y de esta manera obtener los conocimientos fundamentales para poder llevar a cabo el asesoramiento nutricional de deportistas (en cualquier nivel de competición), así como de personas físicamente activas. También puede ser de gran utilidad para otros profesionales relacionados al deporte y la actividad física que, consientes de la gran importancia que tiene la nutrición adecuada en el rendimiento y la salud, deseen profundizar sus conocimientos es esta disciplina.
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La Nutrición como disciplina científica independiente en el campo de las ciencias de la salud es relativamente joven. Sin embargo, debido a la investigación científica y el avance tecnológico propios de estos tiempos se observa un gran desarrollo en su cuerpo de conocimientos.
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A pesar de ello, hay todavía ciertas áreas de esta disciplina que se encuentran en un estado de desarrollo preliminar. Una de ellas es la Nutrición Deportiva. Podríamos afirmar que como ciencia propiamente dicha todavía se encuentra en una etapa “embrionaria” de su desarrollo. Esta es una situación común en muchos puntos del planeta, y si bien recientemente se han observado en el plano internacional algunos intentos por profundizar el desarrollo de esta especialidad y la formación de recursos humanos específicos altamente capacitados, esto todavía está lejos de la realidad de la mayoría de los países de habla hispana. Lo anterior se refleja en que, por ejemplo, esta especialidad está virtualmente ausente en los planes de estudio de la mayoría de las universidades donde se forman recursos humanos en nutrición; o bien la carga horaria dedicada a la misma es mínima, por lo que no es factible lograr recursos humanos con una sólida formación en esta disciplina.
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\n
Esto trae aparejado como consecuencia que los profesionales de la nutrición que desean dedicarse a esta especialidad encuentran numerosas dificultades debido a las falencias en su formación inicial, e incluso en ocasiones su integración a equipos interdisciplinarios de trabajo se ve virtualmente imposibilitada. En algunas oportunidades los profesionales de la actividad física y las ciencias del ejercicio tratan de superar esta carencia abordando ellos la problemática de la nutrición, pero la mayoría de las veces tampoco cuentan con los conocimientos suficientes para hacerlo de manera adecuada (además, la formación de origen de los mismos no los capacita para abordar el complejo fenómeno de la nutrición humana apropiadamente).
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Por todo esto, G-SE ideó este Curso a Distancia de Nutrición Deportiva, como un aporte para el desarrollo de esta área específica de la Nutrición. El mismo está orientado principalmente, pero NO de manera exclusiva, a los profesionales de la nutrición que deseen profundizar sus conocimientos en esta temática, y de esta manera obtener los conocimientos fundamentales para poder llevar a cabo el asesoramiento nutricional de deportistas (en cualquier nivel de competición) así como de personas físicamente activas. También puede ser de enorme utilidad para otros profesionales relacionados al deporte y la actividad física que, conscientes de la gran importancia que tiene la nutrición adecuada en el rendimiento y la salud, deseen profundizar sus conocimientos es esta disciplina.
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\n
Todos los conocimientos y la evidencia científica actualizada, así como las experiencias y aplicaciones prácticas de dichos conocimientos transmitidas por los docentes y, lo más importante, la interacción entre ellos y nuestros alumnos, se montan sobre una plataforma de e-Learning creada por el Grupo Sobre Entrenamiento que permite que se genere un ambiente de intercambio, crecimiento, contención y desarrollo único en eventos de educación a distancia.
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El perfil del egresado será el de un profesional con conocimientos sólidos y actualizados en las áreas de la nutrición, hidratación y suplementación deportiva, aplicables tanto en el ámbito del deporte competitivo como de la práctica de actividad física orientada a la salud (fitness). También se formará en otras áreas relacionadas como son la fisiología del ejercicio y la cineantropometría.
Tipos de contracción muscular (auxotónicas, isometrica, isocinética)
\r\n
Unidad Motora
\r\n
Tipos de Fibras Musculares
\r\n
Reclutamiento de Unidades Motoras (principio del tamaño, posibles excepciones al principio del tamaño)
\r\n
\r\n
Bioenergética
\r\n \r\n
\r\n
Concepto de Energía
\r\n
ATP: estructura y función
\r\n
Reservas de Energía
\r\n
Sistema anaeróbico aláctico (Tasa de resíntesis de ATP a partir de la Fosfocreatina en Diferentes Momentos de la Contracción Muscular de Alta Intensidad, Mecanismo de Resíntesis de la Fosfocreatina, La Fosfocreatina como vector Energético. Rol de la Adenilato Kinasa).
\r\n
sistema glucolítico (Causas de la producción de lactato durante el Ejercicio Intenso, Metabolismo del Lactato, El Lactato como Vector Energético)
\r\n
Sistema Aeróbico.
\r\n
Interacción entre los diferentes sistemas energéticos según el tipo de actividad, continuum energético.
\r\n
Potencia, Capacidad y Predominancia de un sistema energético. Factores que afectan la predominancia de un sistema energético (Duración de los Esfuerzos, Intensidad de la Contracción Muscular, Concentración de Substratos Energéticos, Densidad de los Esfuerzos)
\r\n
Metabolismo de los CHO, grasas y proteínas, Interrelaciones.
\r\n
Formas de medición del gasto energético: calorimetría directa e indirecta. Componentes del Gasto energético diario (gasto metabólico basal, termogénesis de la alimentación, actividad física)
\r\n
Gasto energético en diferentes Actividades
\r\n
\r\n
","lecture_hours":12,"name":"Fisiología 1","number":1,"teachers":[{"background":"Fisiología y Bioquímica del Ejercicio","country":"AR","first_name":"Eliana","full_name":"Eliana Terrera","image":"/usuario/321d5735378d36eb09faee3d095a08ea77304ada.jpg","last_name":"Terrera","oec_profile_url":"","origin":"- Universidad Nacional de Córdoba (UNC). - Universidad Provincial de Córdoba.","prefix":"Mg.","suffix":"","uid":"u-w57cfb20bb9aca"},{"background":"","country":"AR","first_name":"Gustavo","full_name":"Gustavo Metral","image":"/usuario/1705.jpg","last_name":"Metral","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-B57cfb20bbd800"}],"uid":"ms-Q57cfb26bf1a1b"},{"content":"
\r\n
Nutrición Humana:\r\n
\r\n
Concepto de nutrición.
\r\n
Tiempos de la alimentación.
\r\n
\tLeyes de la alimentación
\r\n
Nutrientes:
\r\n
Relación entre nutrientes y alimentos.
\r\n
Clasificación de los nutrientes y funciones.
\r\n
Composición de los principales grupos de alimentos.
\r\n
\r\n
Bioenergética: \r\n
\r\n
Balance energético.
\r\n
Componentes del gasto energético.
\r\n
Cuantificación del gasto energético y la actividad física.
\r\n
Cálculo del costo energético de diferentes actividades.
\r\n
\r\n
\r\n
Requerimientos energéticos.
\r\n
\r\n
\r\n
Nutrición Deportiva:\r\n
\r\n
Relación entre entrenamiento, nutrición y rendimiento.
\r\n
Principios de la nutrición deportiva.
\r\n
Objetivos de la nutrición deportiva.
\r\n
\r\n
\r\n
","lecture_hours":12,"name":"Conceptos Básicos sobre Nutrición Humana y Deportiva","number":2,"teachers":[{"background":"","country":"AR","first_name":"Adrián A","full_name":"Adrián A Barale","image":"/usuario/7240.jpg","last_name":"Barale","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-b57cfb20c3d91d"}],"uid":"ms-r57cfb26bf1b95"},{"content":"
\r\n
Estado nutricional
\r\n
Valoración del estado de nutrición\r\n
\r\n
Evaluación clínica o examen físico nutricional
\r\n
Pruebas bioquímicas e inmunológicas
\r\n
Evaluación de la composición corporal
\r\n
Evaluación de la ingesta dietética
\r\n
\r\n
Objetivos de la EID.
\r\n
Beneficios de realizar una EID.
\r\n
Etapas de la Evaluación de la Ingesta Dietética.
\r\n
\r\n
Recolección de los datos.\r\n
\r\n
Métodos para Evaluar la Ingesta Alimentaria.\r\n
\r\n
A. Técnicas Retrospectivas.
\r\n \r\n
\r\n
A.1. Recordatorio de 24 horas.
\r\n
A.2. Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos.
\r\n
A.3. Historia dietética.
\r\n
\r\n
\r\n B. Técnicas Prospectivas.
\r\n \r\n
\r\n
B.1. Diario o Registro de alimentos.
\r\n
\r\n \r\n
C. Métodos combinados.
\r\n
\r\n
\r\n
Sistematización y análisis de los datos recogidos.\r\n
\r\n
Sistemas de cálculo de la ingesta.
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
A. Sistema manual de cálculo de la ingesta.
\r\n
B. Programas computarizados de análisis de la ingesta.
\r\n
\r\n
\r\n
Interpretación y comparación de los resultados.
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
Valoración nutricional en el deportista
\r\n
\r\n
Evaluación de la ingesta dietética (EID) en el deportista.
Análisis antropométrico básico en nutrición deportiva.
\r\n
\r\n
Índices y variables corporales significativas.
\r\n
Reservas proteicas y calóricas.
\r\n
Sumatorias de pliegues cutáneos. Distribución de la adiposidad corporal. Sistema multipasos.
\r\n
\r\n
Composición corporal por antropometría.
\r\n
\r\n
Niveles de organización.
\r\n
Modelo de dos componentes.
\r\n
Modelos de cuatro componentes.
\r\n
Modelo de cinco componentes.
\r\n
Utilización de ecuaciones específicas para el cálculo de la masa muscular.
\r\n
\r\n
Modelos no antropométricos para el cálculo de la composición corporal.
\r\n
\r\n
Disección de cadáveres.
\r\n
Hidrodensitometría.
\r\n
Bioimpedancia eléctrica.
\r\n
Absorciometría fotónica dual.
\r\n
Tomografía axial computarizada.
\r\n
Resonancia magnética nuclear.
\r\n
Pletismografía.
\r\n
Reactancia a la luz subinfrarroja.
\r\n
Ultrasonidos.
\r\n
Otros
\r\n
\r\n
Biotipología.
\r\n
\r\n
Somatotipo de Heath y Carter.
\r\n
\r\n
Proporcionalidad Antropométrica.
\r\n
\r\n
Estratagema Phantom.
\r\n
El método combinado.
\r\n
\r\n
","lecture_hours":17,"name":"Cineantropometría","number":4,"teachers":[{"background":"Evaluaciones de la Condición Física","country":"AR","first_name":"Gerónimo","full_name":"Gerónimo Gris","image":"/usuario/2318.jpg","last_name":"Gris","oec_profile_url":"","origin":"Universidad Nacional de Luján","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-z57cfb20e7c8e2"}],"uid":"ms-T57cfb26bf1fba"}],"uid":"em-M57cfb26a6cb8a"},{"lecture_hours":41,"number":2,"schedule":{"end":"2015-04-29T03:00:00Z","start":"2015-03-25T03:00:00Z"},"subjects":[{"content":"
\r\n
Adaptaciones cardiovasculares agudas al ejercicio de resistencia (frecuencia cardiaca, volumen sistólico, tensión arterial, redistribución del flujo sanguíneo)
\r\n
Adaptaciones cardiovasculares crónicas al ejercicio de resistencia (corazón, sangre, capilares, tensión arterial)
\r\n
Adaptaciones respiratorias al ejercicio de resistencia.
\r\n
\r\n
Regulación de la ventilación durante el ejercicio.
\r\n
Variación de la ventilación minuto durante el ejercicio.
\r\n
Limitaciones respiratorias al rendimiento.
\r\n
\r\n
Consumo máximo de oxígeno.
\r\n
\r\n
Factores limitantes del máximo consumo de oxígeno.
\r\n
Relación entre el consumo máximo de oxígeno relativo y la composición corporal.
\r\n
Consumo máximo de oxígeno en diferentes poblaciones.
\r\n
\r\n
Factores limitantes de la oxidación de grasas, carbohidratos y aminoácidos durante el ejercicio de resistencia.
\r\n
Interrelación entre el metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas durante el ejercicio de resistencia.
\r\n
Ciclo Glucosa-Ácidos Grasos.
\r\n
Actividad de PDH como reguladora de la utilización de sustratos en el músculo esquelético.
\r\n
Malonil CoA como regulador metabólico en el uso de sustratos.
\r\n
Adaptaciones metabólicas musculares promovidas por ejercicio de resistencia.
\r\n
\r\n
Consumo muscular de glucosa.
\r\n
Utilización del glucógeno muscular.
\r\n
Reserva de glucógeno muscular.
\r\n
Utilización de ácidos grasos plasmáticos.
\r\n
Utilización de triacilglicéridos musculares.
\r\n
Efectos del entrenamiento aeróbico sobre el tejido adiposo y la oxidación de ácidos grasos.
\r\n
Importancia Fisiológica de las adaptaciones inducidas por el entrenamiento en la capacidad muscular mitocondrial.
\r\n
Áreas funcionales aeróbicas.
\r\n
\r\n \r\n
","lecture_hours":12,"name":"Fisiología 2","number":1,"teachers":[{"background":"Fisiología y Bioquímica del Ejercicio","country":"AR","first_name":"Eliana","full_name":"Eliana Terrera","image":"/usuario/321d5735378d36eb09faee3d095a08ea77304ada.jpg","last_name":"Terrera","oec_profile_url":"","origin":"- Universidad Nacional de Córdoba (UNC). - Universidad Provincial de Córdoba.","prefix":"Mg.","suffix":"","uid":"u-w57cfb20bb9aca"},{"background":"","country":"AR","first_name":"Gustavo","full_name":"Gustavo Metral","image":"/usuario/1705.jpg","last_name":"Metral","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-B57cfb20bbd800"}],"uid":"ms-E57cfb26bf213a"},{"content":"
\r\n
Nutrición aplicada a los esfuerzos de resistencia \r\n
\r\n
Adaptaciones musculares al entrenamiento de resistencia.
\r\n
Uso de substratos energéticos durante el ejercicio de resistencia.
\r\n
Factores nutricionales relacionados a la fatiga durante el rendimiento de resistencia.
\r\n
La alimentación pre-competencia.
\r\n
La alimentación durante la competencia.
\r\n
La alimentación durante el período de recuperación.
\r\n
La dieta de entrenamiento.
\r\n
Balance hídrico, hidratación y ejercicio de resistencia.
\r\n
\r\n
\r\n
Nutrición e hidratación aplicada a los esfuerzos de resistencia intermitente.\r\n
\r\n
Características generales de los deportes de equipo.
\r\n
Cuestiones nutricionales comunes a los deportes de equipo.
\r\n
\r\n
\r\n
","lecture_hours":12,"name":"Nutrición Aplicada a los Deportes de Resistencia e Intermitentes","number":2,"teachers":[{"background":"","country":"AR","first_name":"Adrián A","full_name":"Adrián A Barale","image":"/usuario/7240.jpg","last_name":"Barale","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-b57cfb20c3d91d"}],"uid":"ms-E57cfb26bf22bc"},{"content":"
\r\n
Mecanismos de regulación de la temperatura corporal.
\r\n
Ejercicio en condiciones ambientales extremas: altas temperaturas.\r\n
\r\n
Respuestas fisiológicas al ejercicio con altas temperaturas.
\r\n
Riesgos para la salud durante la realización de ejercicios en ambientes calurosos.
\r\n
Aclimatación al calor.
\r\n
\r\n
\r\n
Ejercicio en condiciones ambientales extremas: bajas temperaturas.\r\n
\r\n
Respuestas fisiológicas al ejercicio con bajas temperaturas.
\r\n
Riesgos para la salud durante el ejercicio en ambientes fríos.
\r\n
Aclimatación al frío.
\r\n
\r\n
\r\n
Hidratación y Ejercicio\r\n
\r\n
Mecanismo de la sed.
\r\n
Efecto de la deshidratación sobre el rendimiento.
\r\n
Pérdidas de agua y iones durante el ejercicio
\r\n
Requerimientos de fluidos durante y después del ejercicio. Recomendaciones actuales.
\r\n
Bebidas isotónicas, hipotónicas e hipertónicas.
\r\n
Bebidas deportivas.
\r\n
Influencia sobre el rendimiento en diferentes actividades de la ingesta de bebidas deportivas.
\r\n
\r\n
\r\n
","lecture_hours":17,"name":"Termorregulación, Hidratación y Ejercicio","number":3,"teachers":[{"background":"Biología del Ejercicio","country":"AR","first_name":"Sebastián","full_name":"Sebastián Del Rosso","image":"/usuario/b5d5b5d0f8cb81f3d6019688df52b6425b70c90b.jpeg","last_name":"Del Rosso","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Mg.","suffix":"","uid":"u-U57cfb20c3db89"}],"uid":"ms-857cfb26bf2421"}],"uid":"em-g57cfb26a6ccd8"},{"lecture_hours":41,"number":3,"schedule":{"end":"2015-05-27T03:00:00Z","start":"2015-04-29T03:00:00Z"},"subjects":[{"content":"
\r\n
Factores que afectan a las manifestaciones de fuerza.
\r\n
\r\n
Curva Fuerza-Tiempo.
\r\n
Curva Fuerza-Velocidad.
\r\n
Tipos de Tensión Muscular (Tónica, Tónico-Explosiva o Isométrico-Explosiva, Elástico-Explosivo, Elástico-Explosivo-Reactivo, Fásicas).
\r\n
\r\n
Principales manifestaciones de fuerza.
\r\n
\r\n
Fuerza Absoluta
\r\n
Fuerza Isométrica Máxima
\r\n
Fuerza Máxima Excéntrica
\r\n
Fuerza Dinámica Máxima
\r\n
Fuerza Dinámica Máxima Relativa
\r\n
Fuerza Explosiva
\r\n
Fuerza Elástico Explosiva
\r\n
Fuerza Elástico Explosivo-Reactiva
\r\n
\r\n
Adaptaciones al Entrenamiento de la Fuerza y la Potencia.\r\n
\r\n
Adaptaciones Musculares (Hipertrofia de fibras musculares, Hiperplasia de las Fibras Musculares).
\r\n
Adaptaciones Neuronales (Sincronización de las Unidades Motoras).
\r\n
Adaptaciones Óseas (Organización y Remodelación Ósea, Adaptaciones Esqueléticas al Entrenamiento de la Fuerza).
\r\n
\r\n
\r\n
Adaptaciones por Diferentes Modalidades de Entrenamiento.\r\n
\r\n
Entrenamiento de la Fuerza Máxima.
\r\n
Entrenamiento de la Fuerza Explosiva.
\r\n
Entrenamiento de la Fuerza Hipertrofia.
\r\n
\r\n
\r\n
Uso de sustratos en los diferentes esfuerzos de fuerza.
\r\n
","lecture_hours":12,"name":"Fisiología 3","number":1,"teachers":[{"background":"Fisiología y Bioquímica del Ejercicio","country":"AR","first_name":"Eliana","full_name":"Eliana Terrera","image":"/usuario/321d5735378d36eb09faee3d095a08ea77304ada.jpg","last_name":"Terrera","oec_profile_url":"","origin":"- Universidad Nacional de Córdoba (UNC). - Universidad Provincial de Córdoba.","prefix":"Mg.","suffix":"","uid":"u-w57cfb20bb9aca"},{"background":"","country":"AR","first_name":"Gustavo","full_name":"Gustavo Metral","image":"/usuario/1705.jpg","last_name":"Metral","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-B57cfb20bbd800"}],"uid":"ms-g57cfb26bf259a"},{"content":"
\r\n
Introducción.
\r\n
Optimización de las adaptaciones al entrenamiento de la fuerza y ganancia de masa muscular.
\r\n
Ingesta de energía.
\r\n
Ingesta de carbohidratos.
\r\n
Requerimientos de proteínas.\r\n
\r\n
Riesgos asociados a una ingesta elevada de proteínas.
\r\n
\r\n
\r\n
Efecto del tipo de nutrientes y el momento de la ingesta en el metabolismo de las proteínas musculares.\r\n
\r\n
Momento de la ingesta de nutrientes.
\r\n
\r\n
\r\n
Efecto del tipo de nutrientes y el momento de la ingesta en las adaptaciones al entrenamiento de la fuerza.
\r\n
","lecture_hours":17,"name":"Nutrición Aplicada a los Deportes de Fuerza, Potencia y Velocidad","number":2,"teachers":[{"background":"","country":"AR","first_name":"Adrián A","full_name":"Adrián A Barale","image":"/usuario/7240.jpg","last_name":"Barale","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-b57cfb20c3d91d"}],"uid":"ms-K57cfb26bf2710"},{"content":"
\r\n
Hormonas y Actividad Física. Introducción
\r\n
Respuestas Hormonales durante el Ejercicio de Resistencia Aeróbica\r\n
\r\n
Modificaciones agudas en la concentración de catecolaminas durante el ejercicio: Importancia sobre el control del flujo sanguíneo a los tejidos y su efecto sobre el catabolismo de los nutrientes.
\r\n
Modificaciones agudas en la concentración de Glucagón durante el ejercicio: Rol en el control de la Glucemia intraesfuerzo.
\r\n
Modificaciones agudas en la concentración de Cortisol durante el ejercicio: Efecto protector sobre las reservas de glucógeno e incremento en la oxidación de lípidos. Efecto del ciclo circadiano sobre la respuesta del Cortisol al ejercicio.
\r\n
Modificaciones agudas en la concentración de Hormona del Crecimiento durante el ejercicio: Importancia fisiológica junto al Cortisol en la protección sobre la reserva glucogénica. Influencia de la hora del día sobre el pico de secreción de STH.
\r\n
Modificación aguda en la concentración de ADH y Aldosterona durante el ejercicio: Rol sobre el control hidroelectrolítico durante el ejercicio.
\r\n
Adaptaciones hormonales crónicas al ejercicio.\r\n
\r\n
Modificaciones crónicas en la concentración de catecolaminas: Incidencia sobre la reducción en la frecuencia cardiaca y la tasa lipolítica durante el ejercicio.
\r\n
Modificaciones crónicas en la concentración de glucagón durante el ejercicio. Influencia de las catecolaminas sobre la liberación de glucagón intraesfuerzo. Comportamiento de la Insulina frente al ejercicio en condiciones de normoglucemia e hiperglucemia inducida por la ingesta de bebidas glucosadas.
\r\n
Modificaciones crónicas en la concentración basal de Hormona del crecimiento frente al entrenamiento a diferentes intensidades.
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
Respuestas Hormonales al Entrenamiento de Fuerza\r\n
\r\n
Respuestas hormonales a los ejercicios de Fuerza con Hipertrofia y Fuerza Máxima.\r\n
\r\n
Efecto del tiempo de pausa sobre la concentración de STH y Testosterona durante el ejercicio.
\r\n
Modificaciones en la concentración de Cortisol durante protocolos de Fuerza con Hipertofia.
\r\n
\r\n
\r\n
Respuestas Hormonales durante la realización de esfuerzos explosivos
\r\n
\r\n
\r\n
Puntos claves
\r\n
Referencias
\r\n
","lecture_hours":12,"name":"Endocrinología Aplicada a la Actividad Física y la Nutrición","number":3,"teachers":[{"background":"Fisiología y Bioquímica del Ejercicio","country":"AR","first_name":"Eliana","full_name":"Eliana Terrera","image":"/usuario/321d5735378d36eb09faee3d095a08ea77304ada.jpg","last_name":"Terrera","oec_profile_url":"","origin":"- Universidad Nacional de Córdoba (UNC). - Universidad Provincial de Córdoba.","prefix":"Mg.","suffix":"","uid":"u-w57cfb20bb9aca"}],"uid":"ms-H57cfb26bf2871"}],"uid":"em-257cfb26a6ce26"},{"lecture_hours":45,"number":4,"schedule":{"end":"2015-06-24T03:00:00Z","start":"2015-05-27T03:00:00Z"},"subjects":[{"content":"
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\r\n \r\nSuplementos, Ayudas Ergogénicas y Rendimiento.
\r\n
Prevalencia del uso de suplementos en diferentes poblaciones deportivas.
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Tipos de evidencias utilizadas para avalar el uso de suplementos. \r\n
\r\n
Guía para evaluar la utilidad de los suplementos y las ayudas ergogénicas.
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Clasificación de los suplementos.\r\n
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Alimentos deportivos.
\r\n
Suplementos dietarios.
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Ayudas ergogénicas.
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\r\n
\r\n
Aspectos a tener en cuenta para evaluar el uso de suplementos.
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","lecture_hours":9,"name":"Suplementación Deportiva: Introducción","number":1,"teachers":[{"background":"","country":"AR","first_name":"Adrián A","full_name":"Adrián A Barale","image":"/usuario/7240.jpg","last_name":"Barale","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-b57cfb20c3d91d"}],"uid":"ms-g57cfb26bf29ec"},{"content":"
\r\n
Resumen.
\r\n
Objetivos específicos.
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Proteínas y aminoácidos.
\r\n
Preparados de proteínas.
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Aminoácidos esenciales.
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Efectos de la suplementación con aminoácidos esenciales.
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Recomendaciones acerca del consumo de proteínas y aminoácidos como suplemento dietético.
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Glutamina.
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Suplementación con glutamina y rendimiento físico.
\r\n
Recomendaciones acerca del consumo de glutamina como suplemento dietético.
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\r\n
Aminoácidos de cadena ramificada (BCAA).
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Recomendaciones acerca del consumo de aminoácidos ramificados como suplemento dietético.
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\r\n
HMB.
\r\n
\r\n
Efectos de la suplementación con HMB sobre el rendimiento físico.
\r\n
Recomendaciones acerca del consumo de HMB como suplemento dietético.
\r\n
\r\n
Creatina.
\r\n
\r\n
Sensibilidad a la suplementación con creatina.
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Efectos comprobados de la suplementación con creatina sobre el incremento de fuerza y masa muscular.
\r\n
Cinética de la creatina y recomendaciones para su consumo como suplemento dietético.
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Posibles efectos adversos de la suplementación con creatina.
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\r\n
Mezclas con hidratos de carbono utilizadas para ganar peso muscular.
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\r\n
Recomendaciones para ingerir los suplementos con alto contenido de hidratos de carbono.
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Ácido ferulico.
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Boro.
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Cromo.
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Vanadil sulfato.
\r\n
Pro-hormonas.
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\r\n
Pro-hormonas que estimulan las secreciones de andrógenos.
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Pro-hormonas que estimulan las secreciones de GH.
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\r\n
Referencias bibliográficas.
\r\n
Glosario de términos específicos.
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","lecture_hours":12,"name":"Suplementos para el Aumento de la Masa Muscular","number":2,"teachers":[{"background":"","country":"","first_name":"Fernando","full_name":"Fernando Naclerio","image":"/usuario/f3dae4346333ca946920953e196401a0a380e639.jpeg","last_name":"Naclerio","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Dr.","suffix":"","uid":"u-q57cfb20f40c98"}],"uid":"ms-I57cfb26bf2bae"},{"content":"
\r\n
Regulación del peso corporal.
\r\n
Reducción del peso corporal y del tejido adiposo.
\r\n
Disminución y mantenimiento del peso corporal: rol de la alimentación y la actividad física.
\r\n
Disminución y mantenimiento del peso corporal: rol de los suplementos.\r\n
\r\n
Cafeína.
\r\n
Efedrina
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Mezclas de efedrina, cafeína y aspirina (ECA).
\r\n
Té verde.
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Piruvato.
\r\n
Calcio.
\r\n
L-Carnitina.
\r\n
Cromo.
\r\n
Hierbas diuréticas.
\r\n
CLA
\r\n
Garcinia Cambodia.
\r\n
\r\n
\r\n
Disminución y mantenimiento del peso corporal: recomendaciones actuales.
\r\n
","lecture_hours":12,"name":"Suplementos para la Disminución del Tejido Adiposo","number":3,"teachers":[{"background":"","country":"","first_name":"Cecilia","full_name":"Cecilia Haulet","image":"/usuario/64e5cf952fcf082144ca29beeb4f803e8f5b2b78.jpeg","last_name":"Haulet","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-L57cfb20c84e25"}],"uid":"ms-u57cfb26bf2de2"},{"content":"
\r\n
Concepto de ayudas ergogénicas y clasificación.
\r\n
Ayudas Ergogénicas.
\r\n
\r\n
Ayudas Ergogénicas Farmacológicas.
\r\n
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Cafeína.
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Efedrina y pseudoefedrinal
\r\n
Diuréticos.
\r\n
Anfetaminas.
\r\n
\r\n
Ayudas Ergogénicas Nutricionales.
\r\n
\r\n
Creatina.
\r\n
Carnitina.
\r\n
Bicarbonato.
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Aminoácidos.
\r\n
Antioxidantes.
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Ginseng.
\r\n
Ma-huang.
\r\n
\r\n
Ayudas Ergogénicas Hormonales.
\r\n
\r\n
Esteroides anabólicos.
\r\n
Hormona del crecimiento.
\r\n
Eritropoyetina.
\r\n
Anticonceptivos orales.
\r\n
\r\n
Ayudas Ergogénicas Fisiológicas.
\r\n
\r\n
Doping sanguíneo.
\r\n
\r\n
\r\n
","lecture_hours":12,"name":"Ayudas Ergogénicas","number":4,"teachers":[{"background":"","country":"AR","first_name":"Adrián A","full_name":"Adrián A Barale","image":"/usuario/7240.jpg","last_name":"Barale","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-b57cfb20c3d91d"}],"uid":"ms-M57cfb26bf2fab"}],"uid":"em-n57cfb26a6d023"}],"objetives":"
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Comprender el rol fundamental que posee una nutrición adecuada para sustentar las adaptaciones al entrenamiento, los procesos de recuperación y el rendimiento deportivo, así como para minimizar los riesgos sobre la salud del deportista.
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Conocer los principios fundamentales de la nutrición deportiva y su impacto en la performance deportiva.
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Destacar el rol fundamental que tiene la valoración del estado nutricional del deportista, tanto para controlar las respuestas al entrenamiento desde el punto de vista nutricional, como para identificar atletas en riesgo de sufrir problemas relacionados a la alimentación.
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Introducir los conceptos esenciales de la cineantropometría y los diferentes modelos de composición corporal, destacando los métodos antropométricos más utilizados y su aplicabilidad.
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Conocer los aspectos generales de la dieta de entrenamiento y competición que actualmente se recomienda a los deportistas de resistencia.
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Reconocer los principales mecanismos responsables de la termorregulación y la importancia de un óptimo estado de hidratación para el rendimiento deportivo y la salud de los deportistas.
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Conocer las recomendaciones nutricionales para deportes de fuerza, y reconocer la importancia que tiene la ingesta de diferentes macronutrientes, así como el momento en que se consumen, sobre las respuestas agudas y las adaptaciones al entrenamiento de fuerza.
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Describir los suplementos y ayudas ergogénicas más utilizados por los deportistas así como por las personas físicamente activas, destacando la evidencia científica que avala su uso y de esta manera darle al profesional los conocimientos necesarios para hacer un uso adecuado de los mismos.
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","publishing":{"end":"2015-03-08T00:00:00Z","start":"2014-11-27T03:00:00Z"},"register_url":"https://g-se.onlineeducation.center/es/checkout/enrollment/t-F57cfb2664d2be","requirements":"","schedule":{"end":"2015-06-24T03:00:00Z","start":"2015-02-25T03:00:00Z"},"supports":[{"image":"/institucion/4f420e3f8530127e0abe228731993a3ca1825a6c.gif","name":"American Society of Exercise Physiologists","short_name":"ASEP","slug":"n/a","uid":"o-l57cfb264cc7ca"},{"image":"/institucion/cb8cc7d4e089c7f4af6d95da6c3f8837afe3831e.gif","name":"Asociación Argentina de Medicina del Deporte y Ciencias del Ejercicio","short_name":"AAMDyCE","slug":"n/a","uid":"o-r57cfb264cc943"},{"image":"/institucion/a01b84c59aabaf46ee47ac25a60070f7593f9b8f.jpg","name":"Secretaría de Deporte, Educación Física y Recreación de la Nación Argentina","short_name":"SDN","slug":"n/a","uid":"o-j57cfb264ccd2b"},{"image":"/institucion/23507f5eb217e5255432b6c9388b6f2e018e3bb5.jpg","name":"Instituto Nacional de Deportes, Educación Física y Recreación","short_name":"INDER","slug":"n/a","uid":"o-x57cfb264ccead"},{"image":"/institucion/c1ac3f58ddef01d96f98c2597a318b56a26caec9.gif","name":"International Society Of Sports Nutrition","short_name":"ISSN","slug":"n/a","uid":"o-757cfb264d2186"},{"image":"/institucion/c6f93ed194e60343245d8cce8af17f0a6e0736b3.gif","name":"American College of Sports Medicine","short_name":"","slug":"n/a","uid":"o-B57cfb265148a9"}],"target_audience":"","teachers":[{"background":"Fisiología y Bioquímica del Ejercicio","country":"AR","first_name":"Eliana","full_name":"Eliana Terrera","image":"/usuario/321d5735378d36eb09faee3d095a08ea77304ada.jpg","last_name":"Terrera","oec_profile_url":"","origin":"- Universidad Nacional de Córdoba (UNC). - Universidad Provincial de Córdoba.","prefix":"Mg.","suffix":"","uid":"u-w57cfb20bb9aca"},{"background":"","country":"AR","first_name":"Gustavo","full_name":"Gustavo Metral","image":"/usuario/1705.jpg","last_name":"Metral","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-B57cfb20bbd800"},{"background":"","country":"AR","first_name":"Adrián A","full_name":"Adrián A Barale","image":"/usuario/7240.jpg","last_name":"Barale","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-b57cfb20c3d91d"},{"background":"Biología del Ejercicio","country":"AR","first_name":"Sebastián","full_name":"Sebastián Del Rosso","image":"/usuario/b5d5b5d0f8cb81f3d6019688df52b6425b70c90b.jpeg","last_name":"Del Rosso","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Mg.","suffix":"","uid":"u-U57cfb20c3db89"},{"background":"","country":"","first_name":"Cecilia","full_name":"Cecilia Haulet","image":"/usuario/64e5cf952fcf082144ca29beeb4f803e8f5b2b78.jpeg","last_name":"Haulet","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-L57cfb20c84e25"},{"background":"Evaluaciones de la Condición Física","country":"AR","first_name":"Gerónimo","full_name":"Gerónimo Gris","image":"/usuario/2318.jpg","last_name":"Gris","oec_profile_url":"","origin":"Universidad Nacional de Luján","prefix":"Lic.","suffix":"","uid":"u-z57cfb20e7c8e2"},{"background":"","country":"","first_name":"Fernando","full_name":"Fernando Naclerio","image":"/usuario/f3dae4346333ca946920953e196401a0a380e639.jpeg","last_name":"Naclerio","oec_profile_url":"","origin":"","prefix":"Dr.","suffix":"","uid":"u-q57cfb20f40c98"}]},"type":"Course","uid":"t-F57cfb2664d2be","url_in_org":"https://onlineeducation.center/es/capacitacion/curso-a-distancia-de-nutricion-deportiva-t-F57cfb2664d2be","views":0,"reviews":{"pagination":{"current":0,"size":0,"total":0},"reviews":null},"prices":{}},"type":"Course","status":200},"articleShow":{"initialized":false,"current":{},"relatedTraining":null,"status":200},"blogShow":{"initialized":false,"current":{},"relatedTraining":null,"status":200},"debateShow":{"initialized":false,"current":{},"relatedTraining":null,"status":200},"debateSearch":{"initialized":false,"searchTerm":"","searching":true,"total":0,"filters":{},"filtersApplied":{},"debates":[],"debatesNextPage":[],"pagination":{"total":0,"size":12,"current":1,"next":false,"prev":false}}}; window.GSE_CONFIG = {"DEFAULT_COMMUNITY_NAME":"g-se","DEFAULT_NEWSLETTER_LIST_NAME":"newsletter","OEC_URL":"https://g-se.onlineeducation.center","IMAGE_API_URL":"https://image-api.onlineeducation.center/v1/image","GA_ID":"UA-25673471-1","FB_PIXEL_ID":"1498800643705450","FB_APP_ID":"213958795437044","GSE_API_URL":"https://api.g-se.com/v1/"}
American Society of Exercise Physiologists
Asociación Argentina de Medicina del Deporte y Ciencias del Ejercicio
Secretaría de Deporte, Educación Física y Recreación de la Nación Argentina
Instituto Nacional de Deportes, Educación Física y Recreación
International Society Of Sports Nutrition
American College of Sports Medicine