Curso Superior de Actualización - Nutrición Integral en Veganos y Vegetarianos (Posgrado para Profesionales)

La alimentación vegetariana y vegana correctamente planificada es considerada saludable por la mayoría de las sociedades científicas. Sin embargo, llevar este tipo de alimentación sin una planificación adecuada puede generar déficit de nutrientes y riesgos para la salud.

El asesoramiento profesional resulta indispensable para planificar una correcta selección de alimentos, incorporar técnicas que aumenten la biodisponibilidad y recibir suplementación en el caso que sea necesario. De este modo se asegura la incorporación diaria de todos los nutrientes, vitaminas y minerales.

Esta capacitación brinda conocimientos actualizados y herramientas prácticas al profesional para la orientación, abordaje nutricional y la prescripción dietaria en veganos y vegetarianos en base a evidencia científica. Se trabajará con casos prácticos que permitan aplicar lo aprendido en pacientes puntuales. También se abordan situaciones especiales como deportistas, embarazadas, niños y adolescentes.