Curso en Alimentación Vegetariana y Vegana. De la teoría a la práctica
Obesity Management School
El presente curso se propone como respuesta ante el incremento de personas que optan por seguir una alimentación libre de productos de origen animal, lo que hace que crezca la demanda de profesionales especializados en este tipo de alimentación. En una encuesta realiza a personas vegetarianas y veganas, el 90% de los encuestados demandan más opciones veganas/vegetarianas en centros educativos y hospitales y el 88% quiere que los profesionales de la salud estén más informados sobre esta alimentación.
Como profesionales de la salud, es importante estar formados y tener las herramientas necesarias para dar respuesta a todas las dudas que les irán surgiendo a vuestros pacientes. ¿Es sano ser vegetariano o vegano? ¿Si no tomo productos de origen animal, me faltarán proteínas? ¿Me faltaran micronutrientes? ¡Me quiero quedar embarazada! ¿He de dejar de ser vegetariana/vegana? ¿Mis hijos pueden ser vegetarianos o tendrán problemas? Si soy deportista, ¿cómo voy a cubrir mis requerimientos de proteína si no consumo productos animales? ¿Es igual de eficaz la proteína vegetal para los músculos? ¿Cómo planifico mi menú semanal para que sea sano y equilibrado? Por ello, el programa formativo de este curso surge como respuesta a la necesidad de formar a profesionales de la salud para que puedan dar a sus pacientes información y herramientas de calidad.
Temario:
- Conociendo la alimentación vegetariana y vegana
- Alimentación vegetariana y vegana en las diferentes etapas de la vida
- Alimentación vegetariana y vegana deportiva
- Dieta baja en FODMAP
- Herramientas y recursos para la consulta
- Técnicas culinarias en la alimentación vegetariana y vegana
- Confección de menú semanal vegetariano y vegano
Durante la formación habrá sesión de consulta en vivo con cada docente, clases de 20 minutos para un visionado más cómodo y practico, artículos, lecturas e infografías relacionadas con cada tema, eBook de recetas vegetarianas pre y post entreno, eBook de recetas veganas dulces y saladas, vídeos en cocina relazando recetas del eBook y técnicas culinarias. Además, resolución de dudas y preguntas en un foro.
Lecturers
Target Audience
Dirigido a dietistas-nutricionistas y TSD, personal de enfermería y médicos que quieran adquirir conocimientos sobre una alimentación vegetariana equilibrada, conocer los beneficios de dicha dieta y obtener recursos para ofrecer a los pacientes en la consulta.
Certifications
Certificado Final de Aprobación
Obesity Management School
Digital Certificate
Este certificado especifica que un alumno ha realizado todas las evaluaciones y ha aprobado una capacitación en particular. Se incluyen los siguientes datos: nombres y apellidos del alumno, nombre de la capacitación, cantidad de horas cátedra y nombre de la organización que certifica.
Certificado Final de Asistencia
Obesity Management School
Digital Certificate
Este certificado especifica que un alumno ha asistido a una capacitación en particular. Se incluyen los siguientes datos: nombres y apellidos del alumno, nombre de la capacitación, cantidad de horas cátedra y nombre de la organización que certifica.
Scientific Supports
Comité Académico G-SE
The Apple ProjectSyllabus (15 lecture hours)
Course
15 lecture hours
05/16/2021 ↔ 07/01/2021
ASIGNATURA 1. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA
ASIGNATURA 2. ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA
ASIGNATURA 3. ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA DEPORTIVA
ASIGNATURA 4. DIETA BAJA EN FODMAP
ASIGNATURA 5. HERRAMIENTAS Y RECURSOS PARA LA CONSULTA
ASIGNATURA 6. TÉCNICAS CULINARIAS Y RECETAS EN LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA
ASIGNATURA 7. CONFECCIÓN DE MENU SEMANAL VEGETARIANO Y VEGANO
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