Curso en Alimentación Vegetariana y Vegana. De la teoría a la práctica

Curso en Alimentación Vegetariana y Vegana. De la teoría a la práctica
Organizer
Obesity Management School

Obesity Management School

El presente curso se propone como respuesta ante el incremento de personas que optan por seguir una alimentación libre de productos de origen animal, lo que hace que crezca la demanda de profesionales especializados en este tipo de alimentación. En una encuesta realiza a personas vegetarianas y veganas, el 90% de los encuestados demandan más opciones veganas/vegetarianas en centros educativos y hospitales y el 88% quiere que los profesionales de la salud estén más informados sobre esta alimentación.

Como profesionales de la salud, es importante estar formados y tener las herramientas necesarias para dar respuesta a todas las dudas que les irán surgiendo a vuestros pacientes. ¿Es sano ser vegetariano o vegano? ¿Si no tomo productos de origen animal, me faltarán proteínas? ¿Me faltaran micronutrientes? ¡Me quiero quedar embarazada! ¿He de dejar de ser vegetariana/vegana? ¿Mis hijos pueden ser vegetarianos o tendrán problemas? Si soy deportista, ¿cómo voy a cubrir mis requerimientos de proteína si no consumo productos animales? ¿Es igual de eficaz la proteína vegetal para los músculos? ¿Cómo planifico mi menú semanal para que sea sano y equilibrado? Por ello, el programa formativo de este curso surge como respuesta a la necesidad de formar a profesionales de la salud para que puedan dar a sus pacientes información y herramientas de calidad.

Temario:

  • Conociendo la alimentación vegetariana y vegana
  • Alimentación vegetariana y vegana en las diferentes etapas de la vida
  • Alimentación vegetariana y vegana deportiva
  • Dieta baja en FODMAP
  • Herramientas y recursos para la consulta
  • Técnicas culinarias en la alimentación vegetariana y vegana
  • Confección de menú semanal vegetariano y vegano

Durante la formación habrá sesión de consulta en vivo con cada docente, clases de 20 minutos para un visionado más cómodo y practico, artículos, lecturas e infografías relacionadas con cada tema, eBook de recetas vegetarianas pre y post entreno, eBook de recetas veganas dulces y saladas, vídeos en cocina relazando recetas del eBook y técnicas culinarias. Además, resolución de dudas y preguntas en un foro.

Lecturers

Esther Rodríguez MontoliuDIETISTA NUTRICIONISTA
Prof. Ruth Merino Romero

Target Audience

Dirigido a dietistas-nutricionistas y TSD, personal de enfermería y médicos que quieran adquirir conocimientos sobre una alimentación vegetariana equilibrada, conocer los beneficios de dicha dieta y obtener recursos para ofrecer a los pacientes en la consulta.

Certifications

Certificado Final de Aprobación

Certificado Final de Aprobación

Obesity Management School

Digital Certificate

Este certificado especifica que un alumno ha realizado todas las evaluaciones y ha aprobado una capacitación en particular. Se incluyen los siguientes datos: nombres y apellidos del alumno, nombre de la capacitación, cantidad de horas cátedra y nombre de la organización que certifica.

Certificado Final de Asistencia

Certificado Final de Asistencia

Obesity Management School

Digital Certificate

Este certificado especifica que un alumno ha asistido a una capacitación en particular. Se incluyen los siguientes datos: nombres y apellidos del alumno, nombre de la capacitación, cantidad de horas cátedra y nombre de la organización que certifica.

Start on May 16, 2021

completely online
15 lecture hours

 

More Info?

Scientific Supports

Comité Académico G-SEComité Académico G-SE
The Apple ProjectThe Apple Project

Syllabus (15 lecture hours)

If you want to know the complete syllabus, request more information in this form.

Course

15 lecture hours

05/16/202107/01/2021

ASIGNATURA 1. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA
Esther Rodríguez Montoliu
ASIGNATURA 2. ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA
Esther Rodríguez Montoliu
ASIGNATURA 3. ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA DEPORTIVA
Esther Rodríguez Montoliu
ASIGNATURA 4. DIETA BAJA EN FODMAP
Esther Rodríguez Montoliu
ASIGNATURA 5. HERRAMIENTAS Y RECURSOS PARA LA CONSULTA
Esther Rodríguez Montoliu
ASIGNATURA 6. TÉCNICAS CULINARIAS Y RECETAS EN LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA
Esther Rodríguez Montoliu, Prof. Ruth Merino Romero
ASIGNATURA 7. CONFECCIÓN DE MENU SEMANAL VEGETARIANO Y VEGANO
Prof. Ruth Merino Romero
 

Reviews from our students

4.5 (11 student reviews)
Carolina Cid Lagunes
Carolina Cid Lagunes
star4   •   November 30, 2020
Un curso práctico con muchas herramientas para la consulta, la atención es excelente. Me habría gustado se pudiera extender un poco más la sesión de etapas de la vida como embarazo y niñez o un poco más de material en ello, me ha parecido un curso muy útil, gracias.
Magdalena Wohler goday
Magdalena Wohler goday
star5   •   November 30, 2020
El curso excelente. Claro y concreto, Me brindó muchas herramientas y abrió la puerta a nuevas inquietudes. Recomiendo!
Rubén Martínez
Rubén Martínez
star5   •   November 27, 2020
Este curso de dieta vegetariana y vegana me ha aportado conocimientos que me hacían falta adquirir ya que como entrenador y nutricionista, podemos encontrar muchos casos. Información desconocida o tal vez con más peso y fiabilidad que puedes encontrar en otros lugares. Muy buen trabajo por partea de OMS y felicidades a las profesoras que hicieron capaz este curso. Muy buen trabajo Esther y Ana. :))
Loreto Perez
Loreto Perez
star5   •   November 24, 2020
He aprendido muchísimo, Las Explicaciones son muy claras, sencillas, y sobre todo prácticas. Un curso realmente recomendable
M ELENA PAVIA RUBIO
M ELENA PAVIA RUBIO
star4   •   August 18, 2020
Muy util en conceptos y muy bien explicado. Se nota que se esmeran en cada tematica.
Luz Vania Bracamontes Sánchez
Luz Vania Bracamontes Sánchez
star5   •   July 12, 2020
Me pareció super buena certificación, muy buen contenido y material extra para seguir leyendo. Me gustó que siempre están al pendiente de las dudas y responden muy rápido. Totalmente recomendado
Victoria Carrasco Reyes
Victoria Carrasco Reyes
star3   •   May 19, 2020
Esperaba un poco más sobre cómo planificar la dieta vegana o vegetariana a la hora de calcular
Mila Camerati Raymondi
Mila Camerati Raymondi
star3   •   April 13, 2020
Me gustó mucho el curso, excelente disposición de Esther y el equipo coordinador para aclarar dudas. Me gustó el formato de entrega del contenido con píldoras.
María Luján Comes
María Luján Comes
star5   •   April 10, 2020
EXCELENTE!!! SUPER RECOMENDABLE. ELLA UNA DULCE PARA EXPLICAR. MUY PROFESIONAL!!!! GRACIAS POR TODO.
Natalia Rodríguez viera
Natalia Rodríguez viera
star5   •   April 10, 2020
muy buena
Mariana Espinosa Chavez
Mariana Espinosa Chavez
star5   •   April 10, 2020
Excelente Curso, vídeos cortos y concisos. Temario de interés. Material didáctico muy útil. Me encanto