El Experto Universitario en Nutrición Clínica está organizado por el Instituto Internacional de Ciencias del Ejercicio Físico y la Salud y certificado por la Universidad Isabel I de España. Durante el mismo abordarás de forma integrada las diferentes áreas que comprenden la nutrición humana y su aplicación al ámbito de la salud. El currículum te proporcionará visión avanzada y científica de ésta área de conocimiento tan importante en nuestros días, posibilitando la ampliación de tus competencias en el ámbito de la nutrición aplicada a la prevención y a diferentes patologías. La cursada virtual de 4 meses y la elaboración de un trabajo final te permitirá acceder al diploma de Experto Universitario en Nutrición Clínica. Esta formación forma parte del Máster Internacional en Nutrición Deportiva y Clínica. Por lo que, el alumno tiene la opción de realizar este curso de forma independiente al mismo o, si lo desea, puede ampliar su formación y las titulaciones obtenidas cursando el Experto Universitario en Nutrición Deportiva y realizando el Trabajo Fin de Máster. Si tiene cualquier duda al respecto, puede escribirnos a nutricion@iicefs.org. Estaremos encantados de resolver sus dudas.

En los últimos años, la demanda de formación de calidad en el ámbito de la Nutrición ha ido en aumento. Los profesionales han visto la necesidad de obtener información actualizada basada en el enfoque científico y con referencias claras y fiables.Actualmente, la Nutrición ha adquirido un rol importante en la mejora y mantenimiento de la salud humana y es por ello que ha evolucionado la forma de abordar esta materia. El punto de vista multidisciplinar que ha adquirido su estudio ha sido uno de los puntos fuertes para que sea, hoy día, una temática de gran interés para la mayoría de profesionales relacionados con la mejora del bienestar.La bioquímica y biología molecular, la inmunología e, incluso, la evolución humana y psicología tienen cabida en nutrición, y son, todos ellos, importantes a la hora de ampliar conocimientos, ya que la nutrición es la base del desarrollo del ser humano.

Instituto Internacional de Ciencias del Ejercicio Físico y Salud

International Institute of Physical Exercise Science and Health

Experto Universitario en Nutrición Clínica

Este certificado especifica que un alumno ha realizado todas las evaluaciones y ha aprobado una capacitación en particular. Se incluyen los siguientes datos: nombres y apellidos del alumno, nombre de la capacitación, cantidad de horas cátedra y nombre de la organización que certifica.

Certificado Final de Aprobación

Este certificado especifica que un alumno ha asistido a una capacitación en particular. Se incluyen los siguientes datos: nombres y apellidos del alumno, nombre de la capacitación, cantidad de horas cátedra y nombre de la organización que certifica.

Certificado Final de Asistencia

Documentos de información relativos al curso.

Presentación y Formalización de la matrícula

<ul><li>Técnicas culinarias más comunes.</li> <li>Procesado de alimentos y valor nutricional.</li> <li>Cocinado y biodisponibilidad.</li> <li>Cocinado y sustancias termolábiles.</li> <li>Degradación lipídica.</li><li>Generación de tóxicos.</li> <li>Efecto de los antinutrientes.</li></ul>

TÉCNICAS CULINARIAS Y SALUD

<ul><li> Compuestos bioactivos.</li> <li>Antinutrientes </li> <li>-Equilibrio acido base :dieta y equilibrio acido base</li></ul>.

COMPUESTOS BIOACTIVOS Y EQUILIBRO ÁCIDO-BASE

<ul><li>Introducción a la metodología científica.</li> <li>Búsqueda bibliográfica eficaz: PubMed y Google Schoolar.</li> <li>Fundamentos de bioestadística.</li> <li>Medicina basada en la evidencia.</li> <li>Tipos de estudios científicos.</li> <li>Lectura crítica de artículos:</li> <li>Interpretación de revisiones sistemáticas y meta-análisis.</li></ul>

NUTRICIÓN BASADA EN EVIDENCIA CIENTÍFICA

Enfermedad de las arterias coronarias <ul><li>Prevalencia</li><li>Perspectiva evolutiva, incidencia y efectos de la occidentalización</li><li>La aterosclerosis ¿es un proceso nornal?</li><li>Genética y enfermedades cardiovasculares</li><li>Arteriosclerosis como base de las enfermedades cardiovasculares</li><li>Lectinas: factor no explorado de la aterosclerosi</li><li>Mecánica de fluidos y aterosclerosis</li><li>El glicocalix: el gran olvidado</li><li>Endotoxemia y aterosclerosis</li><li>TMAO y aterosclerosis</li><li>Metaloproteinasas y trombogénesis<o:p></o:p></li></ul>Hipertensión arterial <ul><li>Definición, clasificación y prevalencia</li><li>Factores que controlan la TA</li><li>Papel del sodio y potasio en la hipertensión</li><li>Sensibilidad a la sal e hipertensión</li><li>Potasio y TA</li><li>Clururo, bicarbonato y TA</li><li>Papel del peso corporal en la TA</li><li>Diabetes e hipertensión</li><li>Microbiota, endotoxemia e hipertensión</li><li>Medicina basada en pruebas sobre nutrientes o dietas en la hipertension arterial</li><li>Dietas y riesgo cardiovascular</li><li>Grasas y riesgo cardiovascular</li></ul>

ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR Y NUTRICIÓN

<ul><li>Síndrome metabólico<ul><li>Definición, clasificación y prevalencia</li><li>Etiología y factores de riesgo</li><li>Patosiopatología</li><li>La teoria portal revisada</li><li>Leptina y adiponectina en el sindrome metabolico</li><li>Lipotoxicidad</li><li>Revisión de la intervención basada en pruebas para el tratamiento del SM.</li></ul></li></ul><ul><li>Diabetes tipo 2<ul><li>Papel del SM en la Diabetes tipo II</li><li>Prevalencia</li><li>Patofisiología: reestructuración glucagonocéntrica de la diabetes tipo 2</li><li>Adiponeticina y DM tipo II</li><li>Incretinas y DM tipo II</li><li>Tratamiento de la diabetes con dieta</li><li>Leptina y DM tipo II</li></ul></li></ul>

DIABETES Y SÍNDROME METABÓLICO

<ul><li>Enfermedades autoinmunes: Clasificación, prevalencia y fisiopatología.</li> <li>Causas de la autoinmunidad.</li> <li>Alteraciones patofisiológicas comunes a la mayoría de las enfermedades autoinmunes.</li> <li>Enfermedad Celíaca y Sensibilidad al Gluten.</li> <li>Causas ambientales de la Diabetes Tipo I.</li> <li>Enfermedades autoinmunes de la Tiroides.</li> <li>Enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa.</li> <li>Esclerosis Múltiple.</li> <li>Psoriasis.</li> <li>Artritis Reumatoide.</li> <li>Espondilitis Anquilosante.</li> <li>Lupus Eritematoso Sistémico.</li> <li>Síndrome de Sjögren.</li> <li>Fibromialgia.</li> <li>Osteoartrosis.</li> <li>Osteoporosis.</li></ul>

NUTRICIÓN, INMUNIDAD Y AUTOINMUNIDAD

TEMA 1 – Introducción: pautas básicas para una buena digestiónTEMA 2 – Reflujo gastroesofágico ¿Qué y por qué? Recomendaciones generales Pautas dietéticas Alivios sintomáticosTEMA 3 – Dispepsia funcional ¿Qué y por qué? Lo que hay que evitar Ayudas: alimentos y fitoterapiaTEMA 4 – Sobrecrecimiento bacteriano ¿Qué y por qué? Tratamiento según causaTEMA 5 – Síndrome del Intestino Irritable (SII) ¿Qué y por qué?Fisiopatología del SII Tratamiento según causaTEMA 6 – Intolerancias a carbohidratosIntolerancia a la lactosaMalabsorción de fructosaIntolerancia a FODMAPsTEMA 7 – Estreñimiento ¿Qué y por qué? Recomendaciones generales Alivios sintomáticosTEMA 8 – Flatulencias Recomendaciones prácticas

ENFERMEDADES DEL APARATO DIGESTIVO Y NUTRICIÓN

<ul><li>La microbiota intestinal, el órgano olvidado<o:p></o:p> •<ul><li>Conceptos</li><li>Programación de la microbiota intestinal<o:p></o:p></li><li>Composición, funciones y distribución</li><li>Los 3 puntos clave para la salud de huéspedes y anfitriones<o:p></o:p></li></ul></li><li>Intestino y microbiota en la salud y enfermedad<o:p></o:p> •<ul><li>Disbiosis e hiperpermeabilidad<o:p></o:p></li><li>Sistema Inmunitario Mucosal<o:p></o:p></li><li>El estrés y la salud intestinal son manifiestamente incompatibles<o:p></o:p> <o:p></o:p>–</li></ul></li><li>Alimentación, microbiota y salud intestinal<o:p></o:p><ul><li>De comida a comestibles ¿cómo (in)volucionamos?<o:p></o:p></li><li>Primero, quitar lo que perjudica<o:p></o:p> • Y nuestras bacterias, ¿qué comen?<o:p></o:p> <o:p></o:p>–</li></ul></li><li>Trastornos y patologías gastrointestinales. Alimentación y tratamientos naturales al alcance de todos<o:p></o:p><ul><li>Reflujo gastroesofágico<o:p></o:p></li><li>Dispepsia funcional<o:p></o:p> • Estreñimiento<o:p></o:p></li><li>Diarrea crónica</li><li>Sobrecrecimiento bacteriano y Síndrome del Intestino Irritable<o:p></o:p></li><li>¿Probióticos?</li></ul></li></ul>

MICROBIOTA Y NUTRICIÓN

<ul><li>Anatomía, fisiología y metabolismo hepático.</li><li> Patología
hepática:<o:p></o:p>



·<ul><li>Hígado graso no alcohólico.</li><li>Cirrosis hepática.<o:p></o:p> </li><li>Cáncer hepático.</li><li>Trasplante hepático.<o:p></o:p> </li></ul></li><li>Tratamiento dietético-nutricional: <ul><li> Planificación dietética para el tratamiento de la patología
hepática.<o:p style="line-height: 1.6em; background-color: initial;"></o:p>



·</li><li> 
Planificación dietética para
mejorar la salud hepática.<o:p style="line-height: 1.6em; background-color: initial;"></o:p> </li></ul></li><li><o:p style="line-height: 1.6em; background-color: initial;"> </o:p>Componentes nutricionales hepatoprotectores. Mitos de las dietas “detox</li></ul>

NUTRICIÓN FUNCIONAL EN HEPATOLOGIA

<ul><li>Fisiología Renal.</li><li>Fisiopatología y consecuencias de la insuficiencia renal aguda y crónica </li><li>Hemodiálisis y diálisis peritoneal</li><li>Dietoterapia en la enfermedad renal</li><li>Síndrome nefrótico</li><li>Nefrolitiasis</li><li>Transplante renal</li></ul>

NUTRICIÓN Y NEFROLOGIA

ENFERMEDADES DE TIROIDES Y NUTRICIÓN

NUTRICIÓN Y ENFERMEDADES ÓSEAS

<ul><li>Fisiología de la Obesidad</li> <li>Bioquímica del tejido adiposo</li> <li>Obesidad visceral y subcutánea</li> <li>Consecuencias fisiopatológicas de la Obesidad</li> <li>Causas ambientales de la Obesidad</li> <li>Rol del Ejercicio Físico en la Obesidad</li> <li>Dietoterapia en la Obesidad</li><li>Como
organizar tu consulta nutricional</li><li>Nuestro paciente no baja “peso”: ¿Por qué? ¿Cómo solventarlo?</li><li> Casos prácticos</li></ul>

OBESIDAD Y CONTROL DE PESO

<ul><li>Introducción a las <a href="http://g-se.com/es/campus/coord/training/edition/10661/module/11573/subject/7893/edit#" class="re-icon re-bold" rel="bold" tabindex="-1"></a>Neurociencias y el cerebro<o:p></o:p></li><li>Neurobiología de la ingesta<o:p></o:p><ul><li>Regulación del apetito<o:p></o:p></li><li>El sistema homeostático<o:p></o:p></li><li>El sistema hedónico<o:p></o:p></li></ul></li><li>Bases fisiológicas del Sistema de Recompensa y de placer<ul><li>Descubrimiento del centro de placer<o:p></o:p></li><li>Estructuras neuroanatomía y neuroquímica del sistema de recompensa<o:p></o:p></li><li>Neurotransmisores y centros del placer<o:p></o:p></li></ul></li><li>El cerebro adicto<o:p></o:p> -<ul><li>El cerebro del obeso</li><li>Adicción a la comida (Esquema gráfico de qué mecanismos intervienen en una adicción) <o:p></o:p>- Bases biológicas de las adiciones<o:p></o:p></li><li>Similitud de las distintas adiciones (drogadicción, alcohol, nicotina..)<o:p></o:p></li><li>Neuroplasticidad en el cerebro adicto<o:p></o:p></li></ul></li><li>Definición de la neuroplasticidad<o:p></o:p></li><li>Estudios de intervención</li><li>Utilidad de la neuroplasticidad en el cerebro adicto<o:p></o:p> -</li><li>¿Podrían estar las claves para combatir la obesidad en el cerebro?</li><li>¿Qué estamos haciendo mal los profesionales de la salud en la lucha contra la obesidad</li><li>Aplicaciones prácticas de la neurociencia en la consulta clínica</li></ul>

NEUROQUIMICA APLICADA A LA NUTRICIÓN CLÍNICA

<ul>
 <li>Introducción
 y
 antecedentes
 históricos
 </li>
 <li>Conceptos
 básicos
 de
 interacciones
 entre
 alimentos
 y
 medicamentos 
 <ul>
 <li>Tipos
 de
 interacciones
 entre
 alimentos
 y
 medicamentos </li>
 <li>Poblaciones
 más
 sensibles
 a
 efectos
 adversos
 de
 las
 interacciones </li>
 <li>Fármacos
 que
 implican
 más
 riesgo
 a
 dar
 lugar
 a
 interacciones </li>
 <li>Alimentos
 o
 componentes
 de
 los
 alimentos
 implicados
 en
 las
 interacciones </li>
 </ul>
 </li>
 <li>Efectos
 de
 los
 alimentos
 en
 la
 absorción,
 distribución,
 metabolización
 y
 excreción
 de
 los
 fármacos </li>
 <li>Efectos
 de
 los
 fármacos
 sobre
 los
 nutrientes
 y
 el
 estado
 nutricional </li>
 <li>Interacciones
 entre
 contaminantes
 de
 los
 alimentos
 y
 medicamentos </li>
 <li>Interacciones
 entre
 tabaco
 y
 medicamentos </li>
 <li>Interacciones
 entre
 alcohol
 y
 medicamentos </li>
 <li>Interacciones
 de
 los
 ingredientes
 funcionales,
 complementos
 alimenticios
 y
 plantas
 medicinales </li>
 <li>Interacciones
 entre
 alimentos
 y
 medicamentos
 en
 las
 patologías
 más
 prevalentes </li>
 <li>Resolución
 de
 casos
 clínicos</li>
</ul>

INTERACCIÓN FÁRMACO-NUTRIENTE

NUTRICIÓN Y TRANSTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA (TCA)

<ul><li>Trastornos neoplásicos (aspectos generales):<ul><li>Concepto, diagnóstico y principios del tratamiento del cáncer</li></ul><ul><li>Consecuencias nutricionales generales del cáncer y su tratamiento</li></ul></li> </ul><ul><li>Trastornos neoplásicos por aparatos y sistemas y aspectos nutricionales específicos a tener en cuenta durante el tratamiento:<ul><li>Tumores cerebrales</li><li>Cáncer de cabeza y cuello</li><li>Cáncer del aparato digestivo (superior e inferior)</li><li>Aparato digestivo superior: </li><li>Esófago</li><li>Estómago</li><li>Páncreas</li><li>Vías Biliares</li><li>Hígado</li><li>Aparato digestivo inferior:</li><li>Colon</li><li>Recto</li><li>Ano</li><li>Neoplasias del pulmón</li><li>Cáncer de mama</li><li>Tumores del abdomen y pelvis</li><li>Aparato urinario</li><li>Tumores ginecológico</li><li>Tumores prostáticos</li><li>Sarcomas de los tejidos blandos y el hueso</li><li>Linfomas</li></ul></li> <li>Tipos de soporte nutricional <ul><li>Valoración nutricional, antropométrica y cálculo de requerimientos.</li><li>Fórmulas para nutrición enteral oral y alimentación básica adaptada (ABA) existentes en el mercado para paciente oncológico.</li><li>Nutrición enteral por sonda. Consideraciones nutricionales específicas (naso-gástrica, naso-yeyunal, gastrostomía, yeyunostomía).</li></ul></li> </ul><ul><li>El papel de la nutrición en la prevención del cáncer</li> <li>Casos clínicos</li> <li>Líneas de investigación en nutrición oncológica</li></ul>

NUTRICION EN EL PACIENTE ONCOLOGICO

Alimentación durante el embarazo y la lactancia. 1.- Etapa preconcepcional 1.1.- Embarazo. Cambios fisiológicos. 1.2.- Metabolismo y requerimientos nutricionales de la mujer embarazada: macro y micronutrientes1.3.- Reparto y frecuencia de ingestas1.4.- Pautas dietéticas especiales. Control de enfermedades.1.5.- Prevención de zoonosis1.6.- Suplementación en el embarazo1.7.- Programación fetal y enfermedades crónicas2.- Lactancia.2.1.- Cambios fisiológicos y metabólicos en la lactación 2.2.- Requerimientos nutricionales durante la lactancia: macro y micronutrientes2.3.- Pautas dietéticas de la madre lactante 2.4.- Suplementación durante la lactancia.

NUTRICIÓN EN EL EMBARAZO

NUTRICIÓN EN EDADES PEDIÁTRICAS Y NIÑOS

-Historia del vegatarianismo-Tipos de dieta vegetariana-Consecuencias en la salud de las dietas vegetarianas:-Enfermedad cardiovascular-Cáncer-Obesidad-Hipertensión-Diabetes-Longevidad-Dieta vegetariana en las diferentes etapas de la vida:-Crecimiento de niños y adolescentes- Embarazo y lactancia- Senectud Dietoterapia con dieta vegetariana: Enfermedades autoinmunes, diabetes, obesidad, enfermedad cardiovascular, etc.

NUTRICION VEGETARIANA

NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA

<ul><li>Hemograma (influencia del hierro, zinc, cobre, vitaminas B2, B6, folato, B12 y metales tóxicos en su interpretación).</li><li>Perfil de nutrientes:<ul><li>Minerales (hierro, cobre, magnesio, calcio, zinc, selenio....).</li></ul><ul><li>Folato y Vit. B12.</li></ul><ul><li>Calcio, magnesio, PTH y vitamina D.</li></ul><ul><li>Ácidos Grasos ω6 y ω3.</li></ul></li><li>Influencias nutricionales sobre el examen de orina.</li><li>Revisión del Perfil cardiovascular (Lipoproteínas, Triglicéridos, Homocisteína, PCR ultra sensible, Fibrinógeno, Lp(a), LDL oxidado/peroxidado).</li><li>Evaluación de la función hepática.</li><li>Evaluación del Tiroides.</li><li>Evaluación de las hormonas sexuales.</li><li>Estudio de las alergias alimentarias retardadas.</li><li>Diagnostico nutricional por señales y síntomas.</li><li>Casos clínicos.</li></ul>

DIAGNOSTICO Y PRACTICA CLINICA EN LA NUTRICION FUNCIONAL

-Contextualización del Coaching.-Tipos de Coaching.-Qué es el Coaching nutricionalBases del Coaching Nutricional-Bases del Coaching nutricional-¿En qué consiste un proceso de Coaching nutricional?.-Análisis de cada una de las fases.El Coaching aplicado a la consulta nutricional- Principales problemas que nos encontramos en la consulta.- Cómo conseguir la adherencia terapéutica a través del proceso de Coaching nutricional- Maletín de Herramientas del Coach nutricional

Experto Universitario en Nutrición Clínica

Organiza

Presentación

Docentes

Información acerca de la Capacitación

Valoraciones de los Alumnos