La Restricción Moderada de Energía con una Dieta Rica en Proteínas Produce un Perfil más Saludable en Mujeres

Moderate Energy Restriction with High Protein Diet Results In Healthier Outcome In Women

Antti A Mero1, Heikki Huovinen1, Olle Matintupa1, Juha J Hulmi1, Risto Puurtinen1, Hannele Hohtari2 and Tuomo A Karila

1Department of Biology of Physical Activity, University of Jyväskilä, Finland.
2Hospital Jorvi, Espoo, Finlandia.
3Hospital Orton, Helsinki, Finlandia.
4Orthopaedic Department, Gisborne Hospital, Nueva Zelanda.

Article published in Revista de Educación Física, Volume 30, Issue 3 of year .

Abstract

Introducción: El presente estudio compara los efectos de dos regimenes diferentes de reducción de peso, ambos con una ingesta de proteínas ligeramente alta sobre la composición corporal, concentración de hormonas en el suero y rendimiento de fuerza en deportistas de sexo femenino no competitivas. Métodos: Quince mujeres de peso normal, que participaban de manera recreacional en entrenamiento de la fuerza y entrenamiento aeróbico fueron seleccionadas para el estudio (edad 28,5±6,3 años, talla 167,0±7,0 centímetros, masa corporal 66,3 ± 4,2 kg, índice de masa corporal 23,8±1,8, Media±DS). Fueron asignadas de manera aleatoria a dos grupos. El grupo1 kg (n = 8; déficit de energía 1100 kcal/día) fue supervisado para reducir el peso corporal 1 kg por semana y el grupo 0,5 kg (n = 7; déficit de energía 550 kcal.día-1) que debía disminuir 0,5 kg por semana, respectivamente. En ambos grupos la ingesta de proteínas se mantuvo como mínimo en 1,4 g.kg de peso corporal-1.día-1 y la reducción de peso duró cuatro semanas. Al principio del estudio la necesidad de energía fue calculada utilizando diarios de comidas y entrenamiento. Antes y después de las 4 semanas del período de reducción de peso se realizaron mediciones entre las que se incluyeron la composición corporal total (DXA), concentraciones de hormonas en el suero, capacidad de salto y mediciones de fuerza. Resultados: Durante las 4 semanas del período de reducción de peso no se observó ningún cambio en la masa magra corporal y masa ósea, pero la masa corporal total, masa grasa y porcentaje de grasa disminuyeron significativamente en ambos grupos. Los cambios fueron mayores en el grupo 1 kg que en el grupo 0,5 kg, en la masa corporal total (p<0,001), la masa grasa (p<0,001) y el porcentaje de grasa (p<0,01). La concentración de testosterona en el suero disminuyó significativamente desde 1,8±1,0 hasta 1,4±0,9 nmol.L-1 (p<0,01) en el grupo 1 kg, y el cambio fue mayor en este grupo (30%, p<0,001) que en el grupo 0,5 kg (3%). Por otro lado, la SHBG aumentó significativamente en 1 kg desde 63,4±17,7 hasta 82,4±33,0 nmol.L-1 (p<0,05) durante el régimen de reducción de peso. Después del período de 4 semanas no se observó ningún cambio en el rendimiento de fuerza en el grupo 0,5 kg, sin embargo en el grupo 1 kg la fuerza máxima en press de banca disminuyó (p<0,05) mientras que la fuerza de resistencia en sentadilla y el salto con contramovimiento aumentaron (p<0,05). Conclusión: Concluimos que un régimen de reducción de peso de 0,5 kg por semana con aproximadamente g.kg de peso corporal-1.día-1, puede ser recomendado para una mujer de peso normal físicamente activa en lugar de un régimen que provoque una disminución de peso mayor (por ejemplo 1 kg por semana) porque esto último puede conducir a un estado catabólico. El rendimiento en salto vertical aumentó a medida que disminuyó la masa grasa y el peso corporal. Por lo tanto una reducción de peso moderada antes de un evento importante, podría ser considerada beneficiosa para atletas de contextura normal en eventos de salto.

Keywords: masa corporal, rendimiento, kilocaloría, nutrientes

Abstract

Background: The present study compares two different weight reduction regimens both with a moderately high protein intake on body composition, serum hormone concentration and strength performance in non-competitive female athletes. Methods: Fifteen normal weighted women involved in recreational resistance training and aerobic training were recruited for the study (age 28.5±6.3 yr, height 167.0±7.0 cm, body mass 66.3±4.2 kg, body mass index 23.8±1.8, mean±SD). They were randomized into two groups. The 1 KG group (n=8; energy deficit 1100 kcal/day) was supervised to reduce body weight by 1 kg per week and the 0.5 KG group (n=7; energy deficit 550 kcal/day) by 0.5 kg per week, respectively. In both groups protein intake was kept at least 1.4 g/kg body weight/day and the weight reduction lasted four weeks. At the beginning of the study the energy need was calculated using food and training diaries. The same measurements were done before and after the 4-week weight reduction period including total body composition (DXA), serum hormone concentrations, jumping ability and strength measurements. Results: During the 4-week weight reduction period there were no changes in lean body mass and bone mass, but total body mass, fat mass and fat percentage decreased significantly in both groups. The changes were greater in the 1 KG group than in the 0.5 KG group in total body mass (p<0.001), fat mass (p<0.001) and fat percentage (p<0.01). Serum testosterone concentration decreased significantly from 1.8±1.0 to 1.4±0.9 nmol/l (p<0.01) in 1 KG and the change was greater in 1 KG (30%, p<0.001) than in 0.5 KG (3%). On the other hand, SHBG increased significantly in 1 KG from 63.4±17.7 to 82.4±33.0 nmol/l (p<0.05) during the weight reducing regimen. After the 4-week period there were no changes in strength performance in 0.5 KG group, however in 1 KG maximal strength in bench press decreased (p<0.05) while endurance strength in squat and counter movement jump improved (p<0.05). Conclusion: It is concluded that a weight reduction by 0.5 kg per week with ~1.4 g protein/kg body weight/day can be recommended to normal weighted, physically active women instead of a larger (e.g. 1 kg per week) weight reduction because the latter may lead to a catabolic state. Vertical jumping performance is improved when fat mass and body weight decrease. Thus a moderate weight reduction prior to a major event could be considered beneficial for normal built athletes in jumping events.

Keywords: body mass, performance, kilocalorie, nutrients

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