La alimentación es un acto voluntario que aunque esta influido por los hábitos y costumbres puede modificarse y adaptarse a las necesidades de cada persona (nivel de actividad física, horas de entrenamiento, trabajo, descaso, etc.). Con relación a la actividad física y el deporte, la dietética es la rama de la ciencia que más ha evolucionado en los últimos años. La forma en que se organice la dieta, incluyendo los alimentos seleccionados, la cantidad, combinaciones, los horarios, la frecuencia (distancia entre comidas) debe ser cuidadosamente determinada considerando los objetivos de cada persona, sus hábitos, costumbres y especialmente el tipo y características de las actividades que realizan antes y luego de cada ingesta (entrenamiento, descanso, trabajo, etc.).


<img src="http://soporte.g-se.com/wp-content/uploads/2013/10/issn.png"> Se otorgará 1 CEU de la ISSN

En este taller, luego de analizar y clasificar las propuestas dietéticas más conocidas (Atkins, Dietas Piramidales, My Plate, Eat Well, Zona, Dukan, etc.) propondremos una dieta funcional que contemple y pueda manipularse para cubrir las necesidades de cada persona (sedentario, activo, practicante de diferentes especialidades deportivas). 
Se enseñará la metodología de aplicación basada en la selección de la cantidad de alimentos y no como se hace tradicionalmente en el aporte porcentual de calorías. Se proporcionará una herramienta (Excel) para hacer los cálculos y distribuciones de comidas a lo largo del día, se indicará cuando se debe comer antes, durante y luego de entrenar, así como en la cena o el desayuno. En este taller haremos especial hincapié en la adecuada selección e integración de los suplementos dietéticos como preparados proteicos o creatina como alimentos de alta calidad que pueden ser incorporados en la dieta habitual. Además, a diferencia de las ediciones anteriores se impartirá una conferencia especial sobre como manipular el índice y la carga glucémica para seleccionar el tipo y cantidad de hidratos de carbono en la dieta. 
Se impartirán 5 conferencias y se realizarán 5 chat de consulta en vivo en donde los participantes podrán proponer sus casos específicos para discutirlos con el profesor/Dr Fernando Naclerio.

Fuerza y Nutrición Deportiva

Asociación que se dedica a la investigación y docencia en el   Entrenamiento de la Fuerza y la Nutrición Deportiva.

Taller Teórico Práctico: Organización de la Dieta en Personas Activas y Deportistas

<ul>
 <li>Tipos de dietas: bajas en hidratos de carbono (Atkins) moderadas (zona o Dukan) tradicionales o altas en hidratos de carbono (pirámides, My Plate, etc.) </li>
 <li>La dieta funcional y sus diferencias con las dietas tradicionales.</li>
 <li>Selección de las proteínas (alta calidad, los suplementos proteicos)</li>
 <li> Selección de los hidratos de carbono, concepto de índice glucémico y carga glucémica. Su importancia e impacto en la organización de la dieta en personas sedentarias, ligeramente activas y deportistas de diferentes especialidades.</li>
 <li>Pasos para organizar la dieta considerando las características individuales de cada persona, cálculo de la cantidad y selección de los diferentes tipos de alimentos.</li>
 <li>La comida antes, durante y luego de entrenar, sus características y volumen más apropiado.</li>
 <li>Análisis y ejemplos prácticos. </li>
 <li>Uso de la herramienta Excel, que será entregada a todos los participantes. 
 </li>
</ul>

Taller Teórico Práctico: Organización de la Dieta en Personas Activas y Deportistas

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