El objetivo de esta ponencia es analizar la los parámetros bioquímicos que pueden ser de utilidad para el control biológico de los deportistas, desde un punto de vista integral, de modo que esta información pueda ser utilizada por los preparadores físicos, nutricionistas o fisiólogos deportivos para así tener una relación más estrecha en el seguimiento del entrenamiento deportivo (Billat, 1996).

La alta exigencia en los deportistas hace cada vez más necesario controlar el proceso de adaptación al entrenamiento. El objetivo de esta ponencia es analizar la los parámetros bioquímicos que pueden ser de utilidad para el control biológico de los deportistas, desde un punto de vista integral, de modo que esta información pueda ser utilizada por los preparadores físicos, nutricionistas o fisiólogos deportivos para así tener una relación más estrecha en el seguimiento del entrenamiento deportivo (Billat, 1996).
Los parámetros básicos utilizados en las consultas, así como la glucosa o el perfil lipídico, no son parámetros que puedan servir para el control de los entrenamientos, por su baja especificidad (García-Zapico, 2004). 
La concentración de ácido láctico en plasma es la herramienta más común en la valoración de la carga de entrenamiento. Valores superiores a 4-6 mmol/L indican que el entrenamiento ha sido muy intenso. Hay otras encimas como tas transaminasas GOT, GPT o la creatinquinasa (CK) o la lactato deshidrogenasa (LDH) en concentraciones altas, sugieren que la carga de entrenamiento ha sido elevada produciendo roturas miofibrilares (Apple y Sherman, 1984). La determinación de otros sustratos como el amonio o la glutamina, o índices de testosterona/ cortisol se han utilizado para detectar el sobreentrenamiento. Las últimas investigaciones sugieren que altas concentraciones de cortisol, disminuyen el sistema inmunológico (Calvé, 2004).
Por otra parte, la urea, la alanina o aumento de los cuerpos cetónicos, puede ser de gran utilidad en las consultas de nutrición deportiva, ya que estos están en estrecha relación a los depósitos de glucógenos muscular, lo cual con la información que nos aportan estos parámetros podríamos realizar una intervención dietético-nutricional más efectiva según los objetivos del entrenamiento (Fallon, 2008).

Across Sport Nutrition Capacitaciones

Webinar de Valoración de las Analíticas Sanguíneas: Utilidad para la Valoración de la Carga Interna del Deportista Inducida por el Entrenamiento

<ul>
 <li>Control analítico y su importancia
 <ul>
 <li>Detección de cambios según la dieta y entrenamiento</li>
 </ul>
 </li>

 <li>Tipos de pruebas analíticas</li>
 <li>Control según fase de la temporada</li>
 <li>Control analítico básico: detectar carencias nutricionales</li>
 <li>Control analítico para detectar adaptaciones al entrenamiento deportivo
 <ul>
 <li>Parámetros de mayor utilidad </li>
 </ul>
 </li>
</ul>

Webinar de Valoración de las Analíticas Sanguíneas: Utilidad para la Valoración de la Carga Interna del Deportista Inducida por el Entrenamiento

Organiza

Presentación

Docentes

Información acerca de la Capacitación