Mioglobina
Publicado 10 de febrero de 2013, 22:26
Es una proteína que se encuentra en el músculo. La misma es muy parecida
a la hemoglobina sanguínea. Está formada por una cadena de 153 aminoácidos que
tienen en su interior un grupo hem y un átomo de hierro. Su función es la de almacenar
y transportar oxígeno. Las mayores concentraciones se encuentran en los
músculos esquelético y cardiaco que utilizan grandes cantidad de O2.Los peces que pasan gran tiempo debajo del agua tienen las mayores cantidades de esta proteína.