¿Qué es la Evaluación nutricional por fraccionamiento Antropométrico (ENFA) ?
Publicado 22 de abril de 2021, 11:37
Hola, te hago una pregunta. La evaluación nutricional por fraccionamiento antropométrico arroja en sus resultados lo siguiente: Grasa, Esquelética, Visceral, Muscular, Residual. No entiendo bien de donde sale, porque mide diferente al fraccionamiento de 5 compartimientos. Gracias, saludos
Francis Holway, MSc
Nutrición DeportivaRespondió 22 de abril de 2021, 12:41
El ENFA es un plagio del modelo anterior al 5 componentes de Kerr y Ross (1988), es sobre el modelo de 4 componentes de Drinkwater y Ross (1980), solo que ENFA copió las fórmulas para los 4 componentes, y a la diferencia entre peso balanza y suma de los 4 componentes calculados, que los autores originales llamaron "error del método", los autores del ENFA llamaron "residual" y supusieron que era retención de líquidos (una bestialidad de concepto). Por eso el ENFA da valores casi iguales a los de 4 componentes de Drinkwater y Ross, con los mismos errores que fueron corregidos con el de 5 componentes de Kerr y Ross: a saber, sobreestimación de masa esquelética y subestimación de masa grasa