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Jorge Roig

Hace ya 10 años publicaba un artículo en el cual cuestionaba los términos aeróbico y anaeróbico (Roig JL. Aeróbico-Anaeróbico. Dos términos para erradicar del vocabulario asociado al ejercicio.  https://jorgeroig.info , 2012). Sin el ánimo acá de retornar sobre aquel análisis, sí lo haré en este artículo sobre el mismo macronutriente, la glucosa, pero esta vez poniendo un punto central bajo análisis, el que refiere al producto final glucolítico. Y es aquí donde los dos trabajos se aproximan, porque ambos involucran reacciones metabólicas cuyo producto final ha sido muy estudiado pero no debidamente interpretado. El punto central del análisis es el producto final glucolítico, ya que se ha afirmado que si había oxígeno 

El producto final de la glucólisis. Una lectura a revisar para salir de la confusión instalada

Desde hace décadas que se viene repitiendo que los esfuerzos de muy alta exigencia, donde la intensidad es máxima y el tiempo de aplicación es muy breve, depende del sistema fosfágeno (SF) o sistema ATP-CP. En esta afirmación, los fosfágenos han sido generosos donantes de energía para la resíntesis de ATP al punto que se los ha responsabilizado de garantizar esa tarea hasta en ejercicios tan prolongados como de 30”. Al presente, los menos arriesgados hablan de no más 15”/20”, lo que igualmente no deja de ser una incorrecta afirmación, como documentaremos en este texto. Interesantemente respecto de lo anterior, quizás lo fácil de definir sea la intensidad dentro de una exigencia, porque lo máximo lo será para cualquier p

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El producto final de la glucólisis. Una lectura a revisar para salir de la confusión instalada

Metabolismo energético de los esfuerzos de muy alta intensidad y corta duración. Cuánto del sistema fosfágeno está comprometido realmente?