Dieta cetogénica baja en CHO y alta en grasas: ¿el futuro del deporte de resistencia de élite?

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La capacidad de las dietas cetogénicas bajas en carbohidratos (CHO) y altas en grasas (K-LCHF) para mejorar la oxidación de las grasas musculares ha llevado a afirmar que es el 'futuro del deporte de resistencia de élite'. Existe evidencia sólida de que se producen aumentos sustanciales en la oxidación de grasas, incluso en atletas de élite, dentro de 3 a 4 semanas y posiblemente 5 a 10 días de adherencia a una dieta K-LCHF.

La periodización de K-LCHF con alta disponibilidad de CHO podría ofrecer oportunidades para restaurar la capacidad de ejercicio de mayor intensidad, pero las investigaciones de varios modelos no han podido encontrar un beneficio sobre los enfoques dietéticos basados en las pautas actuales de nutrición deportiva.

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