En términos de VO2 max ¿Qué sucede cuando un corredor alcanza su mejora cardiaca del 30%?

El incremento del VO2 max...

Respecto al VO2máx, tal como mencionas, luego de que hemos llegado a la máxima mejora cardíaca del 30%, nuestro VO2máx "Absoluto" ya no podrá mejorar más, ya que en esas condiciones, el corazón será capaz de enviar el tejido un determinado volumen de sangre por minuto, que será su máximo absoluto (L/min) y por más que yo lo quiera exigir más corriendo a una mayor velocidad, ese corazón ya está a su máxima capacidad. Ahora bien, ese volumen de sangre, tiene que distribuirse en una determinada cantidad de masa corporal, por lo tanto, mientras mayor sea la masa a la que tengamos que dar ese volumen, pues menos volumen recibirá "cada kilo" (ml/kg/min). Una de las estrategias entonces, es modificar la cantidad de masa, ya que ahora "a cada kilogramo" le corresponderá un volumen mayor de sangre y oxígeno y por lo tanto a nivel periférico (tejido), el VO2máx "Relativo" será mayor. 

Recuerda que el VO2 relativo= Absoluto/Masa corporal. De esta manera, cada kilo ahora es capaz de metabolizar mayor cantidad de oxigeno "en la unidad de tiempo" y por el ello, la velocidad puede verse mejorada.