Curso a Distancia de Nutrición Deportiva

• Comprender el rol fundamental que posee una nutrición adecuada para sustentar las adaptaciones al entrenamiento, los procesos de recuperación y el rendimiento deportivo, así como para minimizar los riesgos sobre la salud del deportista.
• Conocer los principios fundamentales de la nutrición deportiva y su impacto en la performance deportiva.
• Destacar el rol fundamental que tiene la valoración del estado nutricional del deportista, tanto para controlar las respuestas al entrenamiento desde el punto de vista nutricional, como para identificar atletas en riesgo de sufrir problemas relacionados a la alimentación.
• Introducir los conceptos esenciales de la cineantropometría y los diferentes modelos de composición corporal, destacando los métodos antropométricos más utilizados y su aplicabilidad.
• Conocer los aspectos generales de la dieta de entrenamiento y competición que actualmente se recomienda a los deportistas de resistencia.
• Reconocer los principales mecanismos responsables de la termorregulación y la importancia de un óptimo estado de hidratación para el rendimiento deportivo y la salud de los deportistas.
• Conocer las recomendaciones nutricionales para deportes de fuerza, y reconocer la importancia que tiene la ingesta de diferentes macronutrientes, así como el momento en que se consumen, sobre las respuestas agudas y las adaptaciones al entrenamiento de fuerza.
• Describir los suplementos y ayudas ergogénicas más utilizados por los deportistas así como por las personas físicamente activas, destacando la evidencia científica que avala su uso y de esta manera darle al profesional los conocimientos necesarios para hacer un uso adecuado de los mismos.

El perfil del egresado será el de un profesional con conocimientos sólidos y actualizados en las áreas de la nutrición, hidratación y suplementación deportiva, aplicables tanto en el ámbito del deporte competitivo como de la práctica de actividad física orientada a la salud (fitness). También se formará en otras áreas relacionadas como son la fisiología del ejercicio y la cineantropometría.

La Nutrición como disciplina científica independiente en el campo de las ciencias de la salud es relativamente joven. Sin embargo, debido a la investigación científica y el avance tecnológico propios de estos tiempos se observa un gran desarrollo en su cuerpo de conocimientos.

A pesar de ello, hay todavía ciertas áreas de esta disciplina que se encuentran en un estado de desarrollo preliminar. Una de ellas es la Nutrición Deportiva. Podríamos afirmar que como ciencia propiamente dicha todavía se encuentra en una etapa “embrionaria” de su desarrollo. Esta es una situación común en muchos puntos del planeta, y si bien recientemente se han observado en el plano internacional algunos intentos por profundizar el desarrollo de esta especialidad y la formación de recursos humanos específicos altamente capacitados, esto todavía está lejos de la realidad de la mayoría de los países de habla hispana. Lo anterior se refleja en que, por ejemplo, esta especialidad está virtualmente ausente en los planes de estudio de la mayoría de las universidades donde se forman recursos humanos en nutrición; o bien la carga horaria dedicada a la misma es mínima, por lo que no es factible lograr recursos humanos con una sólida formación en esta disciplina.

Esto trae aparejado como consecuencia que los profesionales de la nutrición que desean dedicarse a esta especialidad encuentran numerosas dificultades debido a las falencias en su formación inicial, e incluso en ocasiones su integración a equipos interdisciplinarios de trabajo se ve virtualmente imposibilitada. En algunas oportunidades los profesionales de la actividad física y las ciencias del ejercicio tratan de superar esta carencia abordando ellos la problemática de la nutrición, pero la mayoría de las veces tampoco cuentan con los conocimientos suficientes para hacerlo de manera adecuada (además, la formación de origen de los mismos no los capacita para abordar el complejo fenómeno de la nutrición humana apropiadamente).

Por todo esto, G-SE ideó este Curso a Distancia de Nutrición Deportiva, como un aporte para el desarrollo de esta área específica de la Nutrición. El mismo está orientado principalmente, pero NO de manera exclusiva, a los profesionales de la nutrición que deseen profundizar sus conocimientos en esta temática, y de esta manera obtener los conocimientos fundamentales para poder llevar a cabo el asesoramiento nutricional de deportistas (en cualquier nivel de competición) así como de personas físicamente activas. También puede ser de enorme utilidad para otros profesionales relacionados al deporte y la actividad física que, conscientes de la gran importancia que tiene la nutrición adecuada en el rendimiento y la salud, deseen profundizar sus conocimientos es esta disciplina.

Todos los conocimientos y la evidencia científica actualizada, así como las experiencias y aplicaciones prácticas de dichos conocimientos transmitidas por los docentes y, lo más importante, la interacción entre ellos y nuestros alumnos, se montan sobre una plataforma de e-Learning creada por el Grupo Sobre Entrenamiento que permite que se genere un ambiente de intercambio, crecimiento, contención y desarrollo único en eventos de educación a distancia.