Curso de Nutrición Ayurveda

Asignaturas:

1- Introducción al Ayurveda

Lic. María Vanesa Gottau.

• Generalidades del Ayurveda
• Concepto de Salud según Ayurveda
• Alimento es todo lo que entra por los sentidos
• Tu cuerpo es el templo donde habita tu alma
• Grandes elementos- Maha Bhuta (espacio- aire- fuego- tierra- agua)
• Qué son los dosha o biotipos
• Características de cada uno
• Qué son los MALAS o desechos naturales

2- Conociendo mi esencia

Lic. María Vanesa Gottau.

• Cuál es tu dosha o biotipo
• Concepto, características y recomendaciones de Dinadosha/ Rutudosha/ Vayamdosha
• Rutinas para cada dosha
• Dinadosha: efecto del tiempo en las horas del día.
• Rutudosha: efecto del tiempo durante las estaciones del año.
• Vayamdosha: efecto del tiempo en la edad o épocas de vida.

3- Unión cuerpo, mente y espíritu

Lic. María Vanesa Gottau.

• ¿Qué son los/las Gunas? Ejemplos de cada uno de acuerdo a los sentidos
• Puntos Marma de la cabeza y el cuello, vamos a tocarlos y sentir el efecto del masaje sutil
• ¿Cómo influye el medio en tu cuerpo en tu mente y en tu espíritu?
• Pranayama Brahmari
• Signos y síntomas de desequilibrios Vata, Pitta y Kapha

4- Agni y Alimentación

Lic. María Vanesa Gottau.

AGNI: CAPACIDAD DE DIGERIR

• ¿Qué es? ¿Cuál es su importancia?
• Desequilibrios de agni, síntomas, signos, hierbas, condimentos y especias adecuadas para armonizarlo
• ¿Qué es el AMA o toxina? Diferencias entre AMA y MALA (desecho natural)
• Técnica correcta de higiene de la lengua
• Estadíos del desarrollo de la enfermedad

GRANDES DIFERENCIAS ENTRE LA NUTRICIÓN CONVENCIONAL Y LA AYURVEDA:

• Importancia y aplicación práctica del RASA (sabor) y su impacto en la mente
• Importancia y aplicación práctica del VIRYA (potencia) y su impacto en el dosha
• Importancia y aplicación práctica del VIPAKA (efecto post digestivo) y su impacto en los tejidos
• Leyes de la Alimentación
• Claves en tu día a día para alcanzar una alimentación placentera y adecuada a tu esencia.

5- Prácticas corporales, energéticas y alimenticias

Lic. María Vanesa Gottau.

ASANAS (POSTURAS) Y PRANAYAMAS (RESPIRACIONES) ADECUADAS A CADA DOSHA

• Zonas en el cuerpo que son asiento de cada dosha
• Ejercicios de respiración indicados para cada biotipo

RECETAS BÁSICAS DEL AYURVEDA QUE VAN A TRANSFORMAR TU ALIMENTACIÓN:

• Vamos a cocinar un guiso indio, Kitchari.
• Haremos chapatis, una especie de Wraps súper simples, para rellenar con lo que quieras.
• Te enseñaré a preparar un AYURMATE, un mate que no genera acidez

RECETAS BÁSICAS DE COSMÉTICA NATURAL:

• Conocerás tu piel y en función a ello identificarás qué productos usar
• Profundizaremos en el poder de los aceites esenciales puros
• Aprenderás a preparar tu propio desodorante natural, tu pasta dental y tu atomizador para rostro
• Armarás tu botiquín herbal