Curso de Nutrición Deportiva

Asignaturas:

1- Buenos Hábitos Alimentarios

Lic. María Lujan Tizziani.

• Nutrición Normal. Definición. Tiempos de nutrición
• Modelos de ALIMENTACIÓN (omnívora, vegetariana, vegana, keto, paleo, macrobiótica, etc)
• Alimentos procesados y ultraprocesados
• Rotulado de alimentos. Gráfica de la alimentación saludable en Argentina
• Historia y principios de la nutrición deportiva. Objetivos de la nutrición deportiva.
• Pirámide de la Nutrición deportiva, entrenamiento invisible. Las 4 ERRES de la nutrición y el ejercicio

2- Principios Nutritivos

Lic. María Lujan Tizziani.

• Macronutrientes: Hidratos de carbono. Proteínas.
• Grasas. Estructura química
• La importancia del consumo de agua

3- Nutrición deportiva y micronutrientes

Lic. María Lujan Tizziani.

• Funciones de los nutrientes. Armado de platos según objetivo deportivo. Cómo combinarlos para favorecer una buena nutrición deportiva.
• Fibra.
• Micronutrientes: Vitaminas. Minerales.
• ¿Qué pasa con el alcohol?

4- Hidratación Deportiva

Lic. María Lujan Tizziani.

• El agua como nutriente esencial. Líquido extracelular e intracelular. Funciones del agua corporal. Formas de eliminación del agua. Sudoración. Control del estado de hidratación. Signos y síntomas de deshidratación. Sed. Factores sensoriales que afectan la ingesta de líquido. Factores para la reposición hídrica. Temperatura corporal e hidratación. Estrategias de hidratación: Bebidas deportivas. Hiponatremia.
• Antes, durante y después del ejercicio

5- Bases de Fisiología Deportiva y Bioquímica del Deporte

Lic. María Lujan Tizziani.

• Aprenderemos cómo funciona el cuerpo en movimiento. Sistemas energéticos
• Clasificación de los deportes según sistemas energéticos. Deportes de fuerza y potencia, deportes de resistencia y deportes mixtos
• Requerimiento energético. Fórmula para el cálculo. Casos. Cálculo de las necesidades energéticas y proteicas del Deportista.
• Aplicaciones y usos del Ayuno Intermitente
• Entrenamiento en ayunas

6- Peso y Composición Corporal

Lic. María Lujan Tizziani.

• Peso Ideal. Sobrepeso. Obesidad. Cálculo del Índice de masa corporal, circunferencia de cintura, Índice cintura/talla
• Diferentes métodos para evaluar la composición corporal. Antropometría. Bod Pod. Resonancia magnética. Método DEXA.
• Masa grasa, muscular, esquelética, visceral y residual
• Cómo disminuir tejido adiposo y aumentar la masa muscular.

7- Etapas de la Alimentación en el Deporte

Lic. María Lujan Tizziani.

• Recomendaciones de hidratos de carbono para Pre, durante y Post-competencia para deportes de FUERZA Y RESISTENCIA.
• Recomendaciones de hidratos de carbono para Pre, durante y Post-competencia para deportes de FUERZA Y RESISTENCIA.
• Menú diario para el deportista.
• Triada de la mujer atleta

8- Ayudas Ergogénicas y Suplementación en el Deporte parte I

Lic. María Lujan Tizziani.

• Historia de la Suplementación deportiva. Ayudas ergogénicas o Farmacológicas. Clasificación del Instituto Australiano del Deporte: ABCD 2019. Lista de Prohibiciones 2021 de WADA (Agencia Mundial Antidopaje). Consenso del Comité Olímpico Internacional 2018.
• GRUPO A: Suplementos nutricionales, médicos y deportivos (proteínas, cafeína, bicarbonato de sodio) Mecanismos de acción y protocolo de consumo
• Creatina, beta alanina, jugo de remolacha, NO (Óxido Nítrico), Glicerol, Beta alanina. Mecanismos de acción y protocolo de consumo

9- Ayudas Ergogénicas y Suplementación en el Deporte parte II

Lic. María Lujan Tizziani.

• GRUPO B: BCAA (aminoácidos ramificados, hidroximetilbutirato, diferencia entre Whey y Ganners, quemadores de grasa, sustancias prohibidas, Sello de Informed Choice y spiking protein
• Suplementos Nutricionales “mágicos” Bloqueadores carbohidratos, AMPK y Minerales quelatados.