Presentación
Conviértete con el Máster en Alimentación en la Actividad Física y el Deporte online en un profesional altamente cualificado en nutrición deportiva, capacitado para diseñar, desarrollar y evaluar planes nutricionales adaptados a los objetivos y necesidades fisiológicas de personas activas y deportistas. A lo largo del programa analizarás las respuestas fisiológicas y las adaptaciones al entrenamiento, integrando la evidencia científica en la toma de decisiones que impactan directamente en el rendimiento, la composición corporal, la salud y la recuperación.
Al finalizar el máster serás capaz de:
- Analizar las respuestas fisiológicas y las adaptaciones al entrenamiento durante el ejercicio físico.
- Evaluar de forma integral el estado nutricional mediante valoración de la ingesta, cineantropometría, parámetros bioquímicos y pruebas funcionales.
- Valorar de forma crítica el uso de suplementos nutricionales en relación con el rendimiento, la recuperación, la composición corporal y la microbiota intestinal.
- Identificar factores psicológicos y socioculturales asociados a conductas alimentarias no saludables.
Título oficial emitido por Universidad Europea de Valencia
¿Por qué estudiar nuestro Máster en Alimentación en la Actividad Física y el Deporte?
Experiencia académica de alto nivel:
Aprenderás de mano de docentes referentes en activo y con la metodología más efectiva para responder a las demandas actuales del sector.
Formación especializada y aplicada:
Asignaturas con evidencia científica: valoración nutricional, planificación por disciplina deportiva, suplementación, microbiota, inmunonutrición y coaching nutricional.
Prácticas profesionales en entornos reales:
Aplicarás los conocimientos adquiridos en gimnasios, clubes deportivos, centros de medicina del deporte y entidades especializadas del sector.
Impulso de oportunidades en el mundo laboral:
El programa te prepara para destacar como nutricionista deportivo, asesor de alto rendimiento o consultor de productos alimentarios deportivos
Competencia en BioRendimiento: microbiota, inmunonutrición y deporte
Al cursar este máster, además de obtener tu titulación en alimentación en ciencias de la actividad física y del deporte, recibirás una insignia digital. Esta acreditará tus competencias en la optimización del rendimiento deportivo a partir de procesos biológicos medibles y modulables, como la microbiota, la inmunonutrición, la función mitocondrial o el equilibrio inflamatorio.

Shangai Ranking 2025
El Shanghai Global Ranking of Sport Science Schools and Departments 2025 posiciona nuestra Facultad de Medicina, Salud y Deportes entre las 30 mejores del mundo en Ciencias del Deporte, destacando el impacto de la investigación y la colaboración internacional. Segunda universidad española y primera universidad privada de España.

Horizon breakers: rompiendo límites, creando tu futuro con IA
En Universidad Europea, te enseñamos a aplicar la inteligencia artificial. Además, contamos con el reconocimiento 2025 de Forbes como una de las universidades más influyentes en educación por nuestra apuesta en IA generativa.
Contarás con acceso al Curso Avanzado en Técnicas de Estudio con IA en el que aprenderás paso a paso cómo integrar la inteligencia artificial en tu día a día como estudiante.
- Pondrás en práctica herramientas para ser más productivo y optimizar tu aprendizaje, mejorando tu experiencia académica y alcanzando mejores resultados.
- Contarás con un workshop exclusivo con Google en el que profesionales reales te guiarán en la implementación y uso de diferentes aplicaciones IA.
El máster está diseñado para profesionales que buscan especializarse en nutrición deportiva y alimentación aplicada al rendimiento físico, abriendo acceso a puestos como:
- Nutricionista deportivo en gimnasios, clubes y centros deportivos.
- Asesor/a de deportistas de alto rendimiento y atletas de élite.
- Consultor/a o desarrollador/a de productos alimentarios deportivos.
- Coordinador/a de programas de nutrición y rendimiento en instituciones deportivas o de salud.
- Responsable de estrategias de alimentación para prevención y recuperación de lesiones deportivas.
- Especialista en optimización de composición corporal y rendimiento físico.
- Investigador/a o docente en áreas de nutrición, actividad física y deporte.
- Acceso a programas de doctorado relacionados con nutrición, salud y rendimiento deportivo.
Docentes
- Doctor en ciencias de la actividad física y del deporte
- Máster universitario en alto rendimiento y salud
- Ldo. Ciencias de la actividad física y el deporte
- Cuenta con 7 artículos JCR, de los cuales 6 están publicados en revistas Q1 y 1 en una revista Q2.
- También cuenta con 3 artículos SJR. Ha contribuido con más de 60 trabajos en diferentes congresos y jornadas; cuenta con la participación en 32 comunicaciones orales y 34 pósteres en congresos internacionales, además de 2 pósteres de origen nacional.
- Ha participado en un proyecto financiado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial.
- Ha realizado una estancia de investigación en la Universidad de Castilla-La Mancha, con una duración de 1 mes: Aprendizaje del uso de la termografía en la prevención de lesiones en el fútbol.
- Máster Universitario en Formación de Profesorado en ESO, BACH, FP y EI
- Programa Oficial de Doctorado en psicología de la salud
- Graduado en Nutrición Humana y Dietética
- Profesor Titular de Universidad en el Departamento de Química Analítica, Nutrición y
- Bromatología, de la Universidad de Alicante.
- Cuenta con 1 sexenio de investigación (2013-2019) y ha sido autor de más de 100
- publicaciones científicas en revistas de calidad indexadas. Índice H = 18. Nº citas = 1163.
- Más de 150 contribuciones en congresos, predominantemente internacionales. Ha participado
- en más de 10 proyectos de investigación competitiva financiados, y ha sido el IP en uno de
- ellos.
- Ha formado parte del comité científico de 5 congresos de relevancia, así como presidente
- en 3 congresos internacionales.
- En el año 2019 fue galardonado con el premio a la mejor
- investigación por la Sociedad Española de Medicina del Deporte.
- Cuenta con un sexenio de
- investigación en el tramo 2013-2019.
- Especialista en Ciencias y Tecnología de los alimentos
- M.Sc Ciencias del Movimiento Humano
- Nutricionista Dietista
- Alexandra Pérez Idárraga es profesora del Máster Universitario de Alimentación en la Actividad Física y el Deporte-Online de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea.
- Certificación ISAK2. Fue becaria del Gatorade Sports Science Institute en la línea de investigación de diseño de nuevas formulaciones para la rehidratación post ejercicio.
- Ha realizado varias publicaciones relacionas con nutrición para la salud y el deporte.
- Fue deportista por muchos años, y actualmente realiza ejercicio como parte de su estilo de vida.
- Es empresaria y conferencista, con su marca Move Nutrition®- Cuerpo, mente y espíritu en movimiento, mediante la cual realiza atención nutricional y educación para promover el ejercicio, el bienestar, la salud, el rendimiento físico y mental.
- Anna Teixidó es una dietista-nutricionista deportiva graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Lleida y Máster en Entrenamiento y Nutrición Deportiva por la Universidad Europea de Madrid.
- Ha trabajado con equipos de élite y deportistas de diferentes disciplinas.
- Asimismo ha sido miembro de los servicios médicos en los equipos de primera división de fútbol femenina española como el Atlético de Madrid y Madrid CFF.
- Actualmente forma parte del servicio médico de la Selección Española de Fútbol Femenina Absoluta, con quien participó en los Juegos Olímpicos de París 2024 y es responsable del departamento de nutrición en el Centro Médico Invictuma Vithas de Madrid.
- Diplomado en Nutrición Deportiva
- Máster en Entrenamiento y Nutrición Deportiva
- Licenciatura en Nutrición y Dietética
- Actualmente es profesora del Máster Universitario de Alimentación en la Actividad Física y el Deporte de la Universidad Europea de Valencia y de Nutrición Deportiva de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela.
- Es asesora para el Instituto de Ciencias Aplicadas del Deporte de Gatorade y trabaja con atletas profesionales y amateurs de diferentes disciplinas.
- Realizó prácticas en el equipo semiprofesional de baloncesto del Real Madrid y luego en Venezuela fue la nutricionista del primer equipo de tres equipos de fútbol profesional.
- Es conferencista y ha participado en calidad de ponente en más de 35 congresos relacionados a la nutrición deportiva. También es maratonista y ha completado tres maratones.
- Doctor en Ciencias de la Salud
- Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte
- Oliver Gonzalo Skok es Profesor Titular acreditado por la ANECA ejerciendo su principal función en la Universidad Loyola Andalucía.
- Además, posee dos Máster en Rendimiento Físico y Deportivo por la Universidad Pablo de Olavide (Oficial) y en Alto Rendimiento en Deportes Colectivos por la Universidad de Barcelona (Profesional). La defensa de su tesis doctoral se realizó en la Universidad de Zaragoza.
- A nivel investigador, ha publicado más de 80 artículos indexados en el JCR, estando más del 70% de ellos entre Q1 y Q2. Ha dirigido 6 tesis doctorales y más de 30 TFM.
- Sus líneas de investigación se basan en la optimización del rendimiento deportivo y la prevención y readaptación de lesiones.
- A nivel profesional, ha trabajado en el baloncesto (CAI Zaragoza, Selección Española de baloncesto y Philadelphia 76ers) y fútbol profesional (Real Zaragoza y Sevilla FC).
- Doctor en Nutrición y Tecnología de los Alimentos
- Máster en Nutrición Humana
- Graduado en Nutrición Humana y Dietética
- Héctor se graduó en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Granada (UGR), donde recibió el Premio Extraordinario de Fin de Grado y el Premio a la Excelencia por ser una de las 28 mejores calificaciones de ese año en la UGR.
- Además, realizó el Máster en Nutrición Humana en la UGR y es Doctor por la UGR y la Universitat de les Illes Balears en el programa de Nutrición y Ciencias de los Alimentos, con la mención de sobresaliente (Cum Laude).
- Sus investigaciones y proyectos se centran en la evaluación del estado nutricional en sujetos en riesgo de deficiencia nutricional.
- Héctor es autor de múltiples artículos científicos publicados en revistas de alto impacto.
- Además, ha participado en numerosos congresos nacionales e internacionales.
- Actualmente Héctor es investigador postdoctoral bajo el programa Investigo de la UE-Next Generations en la. Universitat Rovira i Virgili donde desarrolla investigaciones en el proyecto PREDIMED-Plus
- Doctorado en Ciencias de la Salud y el Deporte
- Máster en Ciencias del Movimiento Humano
- Licenciado en Actividad Física y Deporte
- Profesor Titular de Metodología de la Investigación en la Universidad Europea de Valencia.
- La trayectoria docente ha sido como profesor en las áreas de Biomecánica, Rehabilitación Deportiva y Metodología de la Investigación. Actualmente, es docente en la Facultad de Ciencias de la Salud, labor que combina como Coordinador de Prácticas Académicas Externas del Grado en Fisioterapia.
- Sus principales líneas de investigación se centran en el estudio del desempeño motor, asi como la promoción de la actividad física.
- Tiene reconocimiento ANECA a la actividad investigadora con un tramo de investigación (sexenio): 2016-2021. Es revisor para varias revistas como Perceptual and Motor Skills, Sport Sciences for Health, Medicina, y Cultura, Ciencia y Deporte.
Contenidos
Nutrición, ejercicio físico y deporte
- Alimentación y nutrición.
- Actividad física, ejercicio físico y deporte: diferencias y beneficios.
- Anatomía y fisiología del ejercicio.
- Sistemas de energía y metabolismo de nutrientes.
- Adaptaciones fisiológicas al ejercicio.
- Fundamentos del entrenamiento deportivo y métodos de entrenamiento utilizados en la actualidad.
Valoración del estado nutricional y funcional del deportista y/o población activa
- Entrevista y valoración nutricional y deportiva.
- Interpretación y análisis de los parámetros bioquímicos en el ejercicio físico y deporte.
- Métodos de evaluación de la ingesta nutricional y de hidratación.
- Valoración de la composición corporal por métodos antropométricos.
- Valoración de la composición corporal por otros métodos no antropométricos.
- Pruebas funcionales en el deportista o persona activa para valorar sus capacidades físicas.
Planificación nutricional del deportista y/o población activa para la optimización de la composición corporal y del rendimiento deportivo
- Necesidades energéticas y nutricionales en personas activas y deportistas.
- Planificación nutricional para la pérdida de grasa en personas activas y deportistas.
- Planificación nutricional para la ganancia de muscular en personas activas y deportistas.
- Hidratación: métodos para valorar y monitorizar el estado de hidratación en personas activas y deportistas.
- Estrategias nutricionales y de hidratación para el antes, durante y después del ejercicio físico y/o deporte.
- Otras estrategias de alimentación de la actualidad: entrenamiento en ayunas, dieta cetogénica, low carb high fat diet, training high-sleep low, ayuno intermitente, etc.
Nutrición deportiva en las diferentes etapas de la vida y/o en situaciones específicas
- Nutrición en niños y adolescentes activos y deportistas.
- Nutrición en el embarazo y la lactancia de mujeres activas y deportistas.
- Nutrición en el adulto mayor activo y deportista.
- Nutrición en la prevención y recuperación de lesiones deportivas.
- Estrategias nutricionales y de hidratación en entrenamientos y competiciones en situaciones extremas de calor-frío y grandes altitudes.
- Nutrición y sueño: importancia del sueño y estrategias nutricionales para controlar los efectos del jet-lag en personas activas y deportistas.
Planificación nutricional en las diferentes disciplinas deportivas
- Nutrición en deportes de resistencia y ultra resistencia.
- Nutrición en deportes de balón, pelota o raqueta.
- Nutrición en deportes atléticos y gimnásticos.
- Nutrición en deportes de combate.
- Nutrición en deportes de montaña y alpinismo.
- Nutrición en deportes acuáticos.
Suplementos nutricionales y ayudas ergogénicas para la mejora de la composición corporal y del rendimiento deportivo
- Suplementos nutricionales y ayudas ergogénicas para el rendimiento deportivo: evidencia científica, mecanismos de acción, beneficios, efectos adversos y protocolos de prescripción.
- Suplementos nutricionales para la pérdida de grasa.
- Suplementos nutricionales para la ganancia de masa muscular.
- Suplementos nutricionales para la prevención y recuperación de lesiones deportivas.
- Regulación de los suplementos nutricionales: legislación y organismos.
- Dopaje
Microbiota intestinal e inmunonutrición y su relación con la alimentación y el ejercicio físico
- Nutrición y función inmunológica en personas activas y deportistas.
- Microbioma y microbiota en el ser humano.
- Nutrición y la microbiota intestinal.
- Microbiota intestinal y su relación con la nutrición y la práctica deportiva.
- Probióticos, prebióticos y la salud intestinal.
- Dieta baja en FODMAPS.
Coaching nutricional y aspectos psicológicos relacionados con la alimentación y el ejercicio físico
- Coaching nutricional y su importancia en el ejercicio físico y deporte.
- Técnicas y herramientas para el coaching nutricional.
- Estrategias de comunicación, motivación y educación en la práctica nutricional y deportiva.
- Condicionantes psicológicos de la nutrición y del rendimiento deportivo.
- Psicología y su aplicación práctica en la nutrición y el deporte.
- Trastornos de la conducta alimentaria diagnóstico y abordaje multidisciplinario.
Prácticas Académicas Externas
Realización de prácticas profesionales. Esta actividad otorga a los estudiantes la posibilidad de aplicar y experimentar los conocimientos y habilidades adquiridos durante el máster en un entorno real. Las prácticas estarán supervisadas por un tutor y un coordinador de prácticas que hará un seguimiento del desempeño del estudiante durante la actividad práctica.
Trabajo Fin de Máster
- Elección y justificación del tema de investigación. Viabilidad del proyecto.
- Construcción del marco teórico.
- Objetivos de la investigación.
- Material y Método.
- Recogida y Análisis de resultados preliminares.
- Discusión y Consideraciones finales del proyecto.
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Los docentes están en vivo durante el período de clases.
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10 módulos · 8 docentes.
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Luego de finalizada el 15 de Agosto de 2027, tendrá UN AÑO MÁS de acceso al campus.
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ORGANIZADOR DESTACADO
Universidad Europea es referente en su área.
Más información
Universidad Europea
El Máster Universitario en Alimentación en la Actividad Física y el Deporte está enfocado a estudiantes con el siguiente perfil de ingreso:
- Titulados en ciencias de la actividad física y el deporte.
- Titulados en nutrición y dietética, medicina, enfermería, farmacia, fisioterapia o en cualquier otra titulación equivalente al área de salud.
- Titulados universitarios en cualquier otra área de conocimiento con experiencia profesional demostrable, en esta área de conocimiento, durante un año.
- Además, se considerarán aceptables otros títulos expedidos por una institución de educación superior que faculten en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado y que se encuentren relacionados con el ámbito de conocimiento de este título.
El Máster Universitario en Alimentación en la Actividad Física y el Deporte está dirigido a titulados universitarios en ciencias de la actividad física y el deporte, nutrición y dietética, medicina, enfermería, farmacia, fisioterapia o áreas de la salud afines, así como a profesionales de otras disciplinas con al menos un año de experiencia demostrable en el sector. También se aceptan otros títulos universitarios que faculten legalmente para estudios de postgrado en el país de expedición, garantizando un nivel formativo equivalente al requerido por la normativa española para el acceso a másteres oficiales.
Se aceptan otros títulos universitarios que faculten legalmente para estudios de postgrado en el país de expedición, siempre que acrediten un nivel formativo equivalente al requerido por la normativa española.
Conviértete con el Máster en Alimentación en la Actividad Física y el Deporte online en un profesional altamente cualificado en nutrición deportiva, capacitado para diseñar, desarrollar y evaluar planes nutricionales adaptados a los objetivos y necesidades fisiológicas de personas activas y deportistas. A lo largo del programa analizarás las respuestas fisiológicas y las adaptaciones al entrenamiento, integrando la evidencia científica en la toma de decisiones que impactan directamente en el rendimiento, la composición corporal, la salud y la recuperación.
Al finalizar el máster serás capaz de:
- Analizar las respuestas fisiológicas y las adaptaciones al entrenamiento durante el ejercicio físico.
- Evaluar de forma integral el estado nutricional mediante valoración de la ingesta, cineantropometría, parámetros bioquímicos y pruebas funcionales.
- Valorar de forma crítica el uso de suplementos nutricionales en relación con el rendimiento, la recuperación, la composición corporal y la microbiota intestinal.
- Identificar factores psicológicos y socioculturales asociados a conductas alimentarias no saludables.
Título oficial emitido por Universidad Europea de Valencia
¿Por qué estudiar nuestro Máster en Alimentación en la Actividad Física y el Deporte?
Experiencia académica de alto nivel:
Aprenderás de mano de docentes referentes en activo y con la metodología más efectiva para responder a las demandas actuales del sector.
Formación especializada y aplicada:
Asignaturas con evidencia científica: valoración nutricional, planificación por disciplina deportiva, suplementación, microbiota, inmunonutrición y coaching nutricional.
Prácticas profesionales en entornos reales:
Aplicarás los conocimientos adquiridos en gimnasios, clubes deportivos, centros de medicina del deporte y entidades especializadas del sector.
Impulso de oportunidades en el mundo laboral:
El programa te prepara para destacar como nutricionista deportivo, asesor de alto rendimiento o consultor de productos alimentarios deportivos
Competencia en BioRendimiento: microbiota, inmunonutrición y deporte
Al cursar este máster, además de obtener tu titulación en alimentación en ciencias de la actividad física y del deporte, recibirás una insignia digital. Esta acreditará tus competencias en la optimización del rendimiento deportivo a partir de procesos biológicos medibles y modulables, como la microbiota, la inmunonutrición, la función mitocondrial o el equilibrio inflamatorio.

Shangai Ranking 2025
El Shanghai Global Ranking of Sport Science Schools and Departments 2025 posiciona nuestra Facultad de Medicina, Salud y Deportes entre las 30 mejores del mundo en Ciencias del Deporte, destacando el impacto de la investigación y la colaboración internacional. Segunda universidad española y primera universidad privada de España.

Horizon breakers: rompiendo límites, creando tu futuro con IA
En Universidad Europea, te enseñamos a aplicar la inteligencia artificial. Además, contamos con el reconocimiento 2025 de Forbes como una de las universidades más influyentes en educación por nuestra apuesta en IA generativa.
Contarás con acceso al Curso Avanzado en Técnicas de Estudio con IA en el que aprenderás paso a paso cómo integrar la inteligencia artificial en tu día a día como estudiante.
- Pondrás en práctica herramientas para ser más productivo y optimizar tu aprendizaje, mejorando tu experiencia académica y alcanzando mejores resultados.
- Contarás con un workshop exclusivo con Google en el que profesionales reales te guiarán en la implementación y uso de diferentes aplicaciones IA.
El máster está diseñado para profesionales que buscan especializarse en nutrición deportiva y alimentación aplicada al rendimiento físico, abriendo acceso a puestos como:
- Nutricionista deportivo en gimnasios, clubes y centros deportivos.
- Asesor/a de deportistas de alto rendimiento y atletas de élite.
- Consultor/a o desarrollador/a de productos alimentarios deportivos.
- Coordinador/a de programas de nutrición y rendimiento en instituciones deportivas o de salud.
- Responsable de estrategias de alimentación para prevención y recuperación de lesiones deportivas.
- Especialista en optimización de composición corporal y rendimiento físico.
- Investigador/a o docente en áreas de nutrición, actividad física y deporte.
- Acceso a programas de doctorado relacionados con nutrición, salud y rendimiento deportivo.
Título OFICIAL de Master Universitario en Alimentación en la Actividad Física y el Deporte
- Otorga: Universidad Europea
- Formato: papel
Título oficial expedido por la Universidad Europea de Madrid y avalado por ANECA. (Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación de España). CERTIFICACIÓN SISCAL Y ACREDITACIÓN INSTITUCIONAL: Desde el año 2020, la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte cuenta con su Sistema de Garantía de Calidad certificado bajo el modelo SISCAL por la Fundación Madri+d y con la Acreditación Institucional para este mismo centro. La Acreditación Institucional tiene por objetivo fundamental garantizar la calidad académica global de un centro universitario. Además, permite al Centro que tiene este reconocimiento, renovar la acreditación de las titulaciones oficiales complementando así la acreditación título a título. Esta acreditación institucional exige que la mitad de los títulos de grado y máster del Centro que lo solicita estén renovados y que su SGIC esté certificado. Esta acreditación demuestra la madurez de su Sistema de Calidad y el compromiso de los responsables académicos del Centro con la calidad y la mejora continua de sus títulos.
Para el acceso al máster se exige al estudiante el requisito legal conforme a lo previsto en el en el RD 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales, modificado por RD 861/2010, de 2 de julio:
- Estar en posesión de un título universitario oficial español u otro expedido por una institución de educación superior perteneciente a otro estado integrante del Espacio Europeo de Educación superior que faculte en el mismo para el acceso a enseñanzas de máster.
- Estar en posesión de un título conforme a sistemas educativos ajenos al Espacio Europeo de Educación Superior sin necesidad de la homologación de sus títulos, previa comprobación por la universidad de que aquellos acreditan un nivel de formación equivalente a los correspondientes títulos universitarios oficiales españoles y que facultan en el país expedidor del título para el acceso a enseñanzas de postgrado. El acceso por esta vía no implicará, en ningún caso, la homologación del título previo del que esté en posesión el interesado, ni su reconocimiento a otros efectos que el de cursar las enseñanzas de máster.
Los docentes proponen horarios en vivo según el alumnado. Si no puedes asistir, NO PIERDES NADA - la grabación queda en el campus virtual.
Si te inscribes hoy encontrarás:
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