Hola,
Tomo la posta de la pregunta y paso a contestarte.
Top-Down hace referencia a periodizar desde lo macro hacia lo micro y bottom up desde lo micro a lo macro. Esto sería por ejemplo en el esquema bottom-up planear la sesión primero (según elementos disponibles, cantidad de atletas, tiempo, etc) que las sesiones armen el microciclo (o Sprint en la periodización AGIL), que los sprints armen las fases (meso) y las fases el lanzamiento (Macro).
Ambos conceptos vienen del management pero aplican perfectamente al proceso de planificación deportiva. En el Libro Manual de entrenamiento de la fuerza de Mladen Jovanovic se explican ambos conceptos en profundidad y se analizan sus riesgos y beneficios.
En nuestra comunidad puedes encontrar varios videos sobre el tema
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