225 results from type Blog about Sport Nutrition

Blog - 1 octubre, 2019

Creatina y sus Efectos Positivos en la Salud – Parte 1

By Johana Montoya Castaño.
En la actualidad, no hay duda alguna de los beneficios que trae consigo el consumo de monohidrato de creatina a nivel de rendimiento y composición corporal en deportistas profesionales y amateur. Con protocolos establecidos y soportados desde instituciones como la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN, International Society of Sports Nutrition ) y el Instituto Australiano del Deporte (AIS, Australian Institute of Sport ), la investigación dentro del campo de ayudas ergogénicas nutricionales durante los últimos 30 años respalda de manera contundente la efectividad y seguridad de este suplemento. De hecho, la administración de monohidrato de creatina ha mostrado mejorar la tolerancia a las cargas en deportes de fuerza
 
Blog - 20 septiembre, 2019

​Envejecimiento muscular, vitamina D y macronutrientes

By Prof. Jorge Luis Roig.
Si hay algo que se conoce suficientemente es que la persona que envejece tiene un deterioro creciente de su masa muscular, proceso que, casi inevitablemente, termina en sarcopenia. En esta involución del tejido tiene mucho que ver lo que se conoce como inflamación crónica de bajo grado (ICBG), manifestado con un incremento sustancial de las denominadas interleuquinas proinflamatorias. Esta alteración es el producto de un lento, progresivo y complejo fenómeno de deterioro a lo largo de la vida, lo que contribuye a recorrer el camino de la fragilidad física, factor central en la pérdida de calidad y reducción de la expectativa de vida (Cruz-Jentoft AJ, et al. Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis. Age Age
 
Blog - 17 septiembre, 2019

El ayuno combinado y el ejercicio aumentan la oxidación de grasas máxima en una manera dependiente de la dosis

By Prof. Ricardo L Scarfó.
Concentración plasmática de ácido graso libre está estrechamente ligada a la tasa máxima de oxidación de grasas de todo el cuerpo durante el ejercicio repetido Los ácidos grasos libres plamáticos (FFA) son el mayor contribuyente a la oxidación de grasas de cuerpo entero durante el ejercicio. Sin embargo, hasta qué punto, manipulando las concentraciones plasmáticas de FFA influenciarán la tasa máxima de oxidación de grasas de cuerpo entero (PFO) durante el ejercicio, permanece incierto. Recientemente, Jacob Frandsen de la University of Copenhagen (Dinamarca), llevó a cabo un estudio donde apuntó a aumentar las concentraciones plasmáticas de FFA a través de una combinación de ayuno y turnos de ejercicio repetidos. Los
 
Blog - 11 septiembre, 2019

SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA - Un Enfoque basado en la Evidencia Actual

By Prof. Diego Alexander Bonilla Ocampo.
Autores: LN. Luis Alberto Gómez (México) Prof. Diego A. Bonilla, ISAK 3 (Colombia) El uso de suplementos deportivos es una práctica común tanto en atletas de todos los niveles (amateur, de rendimiento o de élite) como en usuarios recreativos, sin distinción del objetivo específico que estos busquen. Es por eso que los profesionales en el área de nutrición y salud deben promover la toma de decisiones basada en la evidencia científica antes que el consumidor final se decida se suplemente con algún producto en específico, esto con la finalidad de evitar gastos económicos innecesarios y que dicha estrategia nutricional en verdad ayude a la consecución de las metas planteadas. Pero ¿quién nos dice si una sustancia en verdad
 
Blog - 1 junio, 2019

​Adulto mayor y la limitación del consumo proteico. Una razón fundada en la ausencia de conocimientos actualizados

By Prof. Jorge Luis Roig.
La responsabilidad del músculo en la independencia de la persona, así como de la salud y calidad de vida, es un punto que al presente no merece discusión. En estos aspectos, el protagonismo muscular es central por cuanto todas ellas dependen del referido tejido, de la fuerza que el mismo pueda generar y, no menos importante, de la función que tiene en territorios como el metabólico, entre otros. Mantener la masa muscular al menos reclama lograr el debido equilibrio entre la síntesis y catabolismo de proteínas, para lo cual diariamente se encienden procesos de degradación y reconstrucción de ellas, lo que es definido como renovación proteica o turnover. Aquí, justamente, el envejecimiento se asocia a fallas de este fenómeno, al
 
Blog - 29 abril, 2019

​Dieta cetogénica.

By Dr. Javier Butragueño Revenga.
Las dietas cetogénicas consisten en una reducción de la ingesta de hidratos de carbono hasta el punto de producir una cetosis, resultando en un estado similar al ayuno. Para conocer a fondo este tipo de dietas se debe conocer de donde proviene y porqué surgió. Antes del descubrimiento de la insulina, una dieta restrictiva en carbohidratos era el tratamiento que se les daba a las personas con diabetes. Posteriormente, el paradigma de la dieta baja en grasas, promovido por los estudios de Ancel Keys en los años 60, decía que una dieta alta en grasas producía aterosclerosis. Por otro lado, aparte de ser usada para tratar enfermedades metabólicas, la dieta cetogénica ha sido utilizada desde los años 20 en casos de epilepsia refractar
 
Blog - 29 abril, 2019

Magnesio: Características nutricionales y de suplementación

By Lic. Fernando Pérez Meza.
Autor: LN. Fernando Pérez-Meza | @fernandoalamedida División de Nutrición @TeamDBSS ¿Qué es el magnesio (Mg)? Es el cuarto catión más abundante del cuerpo y tiene un importante rol fisiológico en todo el cuerpo por sus diversas funciones y que como vemos en la siguiente tabla, tiene diferentes concentraciones en diversos tejidos, siendo el mayor el óseo y el muscular. Tabla 1. Distribución del magnesio en el adulto. Retomada de Swaminathan R. (2003). Magnesium metabolism and its disorders. The Clinical biochemist. Reviews , 24 (2) Además de estos aspectos, su estudio se vuelve relevante si consideramos que, después de la Vitamina D, es la carencia nutrimental más común en países desarrollados (2) y que incluso hace apen
 
Blog - 31 marzo, 2019

Dieta baja en FODMAPs como aproximación nutricional en determinadas patologías gastrointestinales.

By Lic. Laura Sánchez Guillén.
Las patologías gastrointestinales que cursan con disfuncionalidad o inflamación son cada vez más frecuentes, viéndose en consulta un mayor número de personas afectadas con diversa sintomatología. El Síndrome de Intestino Irritable (SII) es un trastorno en la funcionalidad gastrointestinal de forma crónica, que implica molestias y dolor abdominal y cambios en los hábitos intestinales con alteración de la motilidad gastrointestinal, hinchazón y distensión abdominal e hipersensibilidad visceral, entre otros (1–3). Como en muchas otras patologías, el microbioma intestinal puede verse afectado, viéndose un descenso marcado de algunos grupos beneficiosos como son Lactobacillus y Bifidobacterium . Esta disbiosis puede activar
 
Blog - 17 marzo, 2019

​Alimentación y sarcopenia. Olvidando los ladrillos en la construcción muscular y los viejos pagando los costos.

By Prof. Jorge Luis Roig.
Quizás el mensaje más multiplicado entre las personas que se ven delgadas sea el que propone “cargar energía” para no debilitarse. O sea y simplificando, comer para tener energía. Esto es lo que normalmente se ofrece como solución, pensando que estar energéticamente “cargado” es necesariamente salud, y en verdad ello no va de la mano, y hasta genera opositores fuertes, especialmente en los que no quieren almacenar el sobrante. Para muestras sobra un botón, las personas obesas, vaya si ellas son un verdadero reservorio energético con alta carencia de salud y calidad de vida. En este contexto, todo pareciera indicar que una vez más la problemática obliga a tener una mirada calórica en la atención nutricional de la persona
 
Blog - 23 febrero, 2019

​Nutrición proteica frente a la inmovilización por lesión

By Prof. Jorge Luis Roig.
El impacto negativo que tiene una lesión en el deportista es sin dudas de consideración especial, la que no solo alcanza lo esencialmente deportivo sino también lo psicológico, lo social, etc.. En muchos casos también lo afecta económicamente, todo lo cual obliga a actuar eficientemente de manera de que su retorno a las prácticas y competencias sea lo más pronto posible. De allí que la vuelta a la actividad sea una urgencia que merece ser atendida con absoluta responsabilidad y, muy especialmente, con idoneidad. Infelizmente la lesión, sea cual fuere, captura al médico como el centro de resolución del problema, y él hará todo lo que esté a su alcance para que de esa situación se salga lo más rápido posible. Al lado de est
 
Blog - 26 enero, 2019

Recambio proteico y necesidades en poblaciones de edades avanzadas

By Prof. Jorge Luis Roig.
A diferencia de los carbohidratos (almacenados como glucógeno) y de las grasas (depositadas como triglicéridos), las proteínas no tienen la posibilidad de ser situadas en algún reservorio en nuestro organismo para utilizarlas cuando se las necesite. Sin embargo el tejido muscular sí puede por diversas situaciones operar como un almacén proteico, de suerte que ante ciertos eventos posibilite la liberación de los aminoácidos (AA) contenidos en las proteínas que allí se encuentran y los aporte para diferentes objetivos. De recordar es que prácticamente el 60% de la proteína total del cuerpo se encuentra en nuestros músculos. Como se sabe hay un continuo recambio proteico, lo que obliga a pensar que existe un equilibrio dinámico
 
Blog - 16 enero, 2019

Dietas altas en proteínas

By Prof. Jorge Luis Roig.
Alto porcentualmente, alto por kg/PC, o alto porque siempre fue demasiado bajo? Si se buscara tan solo el origen de la afirmación de que un consumo elevado de proteínas (Pr) daña los riñones, mas de uno al menos se replantearía las implicancias que muchas veces tiene repetir ciertas máximas sin conocer la procedencia del postulado. Tal el caso de la ingesta proteica “exagerada”, la que podría decirse tiene sus principios en una investigación de hace 9 décadas concretada por Jackson y Moore en ratas a las que se le había extraído un riñón. (Jackson H., Moore O. The effect of high protein diets on the remaining kidney of rats, The J. Clin. Invest., Vol. 5, Nº3, 1928). En el siguiente link puede accederse al trabajo: (https: