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Ciencias del Ejercicio

La ingesta de carbohidratos exógenos (CHO) es una práctica bien aceptada para retrasar la fatiga y mejorar el rendimiento durante el ejercicio que dura más de 60 a 90 minutos (Jeukendrup 2004). La ingesta de CHO durante el ejercicio prolongado actúa para mantener los niveles de glucosa en sangre, aumenta la oxidación de CHO exógenos y ahorra las reservas de glucógeno muscular y hepático, lo que a su vez retrasa la fatiga (Jeukendrup 2004). Una gran literatura y creciente indica que no es necesario ingerir CHO exógenos para mejorar el rendimiento de resistencia. Se ha sugerido que la presencia de CHO en la boca estimula los receptores orales y, a su vez, activa regiones del cerebro asociadas con la motivación, la excitación y el 

El enjuague bucal con carbohidratos no altera la fatiga central o periférica después del ejercicio de alta y de baja intensidad en hombres

El CrossFit es un deporte bastante nuevo, establecido en el 2000, pero se ha hecho conocido internacionalmente después de los primeros juegos de CrossFit en 2007. Desde entonces, ha experimentado un crecimiento constante y popularidad en todo el mundo. El CrossFit varía en intensidad y duración e incorpora aspectos de múltiples deportes en sus entrenamientos. Un entrenamiento típico del día (WOD) puede incluir ejercicios de resistencia (correr, andar en bicicleta, nadar, remar, etc.) entrenamiento de la fuerza (peso corporal, gimnasia, levantamiento de pesas olímpico, levantamiento de pesas, etc.) mezclado de diversas formas. A pesar de su rápido crecimiento, se han realizado muy pocas investigaciones para evaluar los métodos para

Sudoración e hidratación en atletas de CrossFit

La hipohidratación es un problema común para los atletas, que participan en programas de ejercicio y que trabajan en el calor. Se ha demostrado que la hipohidratación disminuye el rendimiento aeróbico con una pérdida del 2% de la masa corporal (ACSM 2007) y el rendimiento anaeróbico con una pérdida del 3% de la masa corporal (Kraft 2012). Se ha demostrado previamente que la hipohidratación afecta negativamente la fuerza muscular (Schoffstall 2001), la resistencia muscular (Kraft 2010) y la potencia muscular (Kraft 2011). Además, se ha demostrado que la deshidratación moderada (3%) afecta negativamente las calificaciones del esfuerzo percibido (RPE), RPE de sesión (sRPE) y recuperación percibida antes del ejercicio (estado de re

Efectos de la hipohidratación sobre la fuerza, la resistencia y la potencia muscular en las mujeres

Instituto Iberoamericano de Ciencias del Deporte y el Movimiento Humano

Un estado de euhidratación antes, durante y después del entrenamiento y/o la competición es un elemento clave sobre el rendimiento deportivo. En este sentido, y en la búsqueda de esta meta, es necesario supervisar y evaluar el estado hídrico de los atletas. Es por lo antes mencionado, que el presente blog, tiene la intención de abordar los aspectos que los nutricionistas deberían considerar para diseñar estrategias adecuadas de rehidratación. Evaluación de las necesidades hídricas Color de la orina Uno de los indicadores más sencillos y generales para evaluar el estado hídrico, es el color de la orina. La orina color paja o limonada es un signo de hidratación adecuada, mientras que, la orina de color oscuro, como el color del

Evaluación de las necesidades hídricas: Una guía para el nutricionista deportivo

International Endurance Group

REPOSICIÓN DE LÍQUIDOS EN CALOR La  hidratación  durante el ejercicio siempre ha sido un tema fundamental por la comunidad científica. Ya que como sabemos, durante el ejercicio se desencadenan diferentes métodos de regulación de la temperatura corporal que resultan vitales para poder mantener la intensidad del ejercicio y así el rendimiento durante el mismo. Es importante destacar que nuestro cuerpo está compuesto por alrededor de 60-70% de agua, siendo mayor si predominan las células musculares y las vísceras. (Altman, 1961). A su vez, el agua dentro del cuerpo se puede dividir en dos compartimientos, extracelular e intracelular. En ambas encontramos la mayor concentración de electrolitos, en la primera principalmente sodio, ca

REPOSICIÓN DE LÍQUIDOS EN EL CALOR Y EL FRIO

Instituto Internacional de Ciencias del Ejercicio Físico y Salud

Mata Ordoñez, Fernando; Carrera Bastos, Pedro; Picazo, Oscar.; Sánchez, Laura;Sánchez Oliver Antonio.J Bill Rodgers, leyenda del maratón, ganador de la Maratón de New York y de Bostón durante cuatro años decía  “Más maratones son perdidos en los baños portátiles que en la mesa de la cena”.  Esta frase nos invita a entrar en una de las grandes problemáticas en los deportistas de resistencia: los problemas gastrointestinales. Dependiendo de la metodología usada en el estudio, así como el tipo de evento, se estima que entre el 30-90% de los corredores de larga distancia experimenta síntomas gastrointestinales (sGI). Las complicaciones pueden variar en severidad e incluyen síntomas como nauseas, vómitos, dolor abdominal y 

Problemas digestivos en deportistas: abordaje desde la nutrición (parte I)

Stefano Benítez

Introducción. 

 Uno de los aspectos
determinantes en el rendimiento deportivo es la Recuperación (R) de la Fatiga
(F) finalizado el ejercicio o durante el ejercicio, especialmente en modalidades donde se compite el mismo día o días sucesivos, con poco
tiempo de R, como es el caso de los deportes colectivos. Por tanto, aquellos
deportistas que se recuperen más rápido de su F, tendrán ventaja para su
posterior entrenamiento o partido. A pesar de que los deportistas utilizan una
gran parte del tiempo en la R, en proporción al invertido en entrenamiento  (Bishop
et al. 2008) , se ha investigado muy poco en este
campo  y menos aún en este tipo de
modalidades.  Sin embargo, en los últimos años y con los
actuales modelos de competici�

Métodos de Recuperación para utilizar durante la Competición

DBSS INTERNATIONAL

En nuestra segunda serie de actualización de la suplementación con cafeína evaluaremos los principales efectos categorizados en tres grandes grupos; efectos sobre el rendimiento deportivo, el rendimiento cerebral y el sistema cardiovascular. 1. Efectos sobre el rendimiento deportivo En
términos generales, el consumo de cafeína se ha caracterizado por incrementar
el rendimiento deportivo durante el ciclismo de alta intensidad en humanos,
atletismo y otros deportes de resistencia aeróbica, por lo que también es
considerada una ayuda ergogénica en cierto tipo de disciplinas ( http://www.jissn.com/content/7/1/7 ), y aunque actualmente no se encuentra en la lista de sustancias
prohibidas por la WADA si hace parte del  programa de monito

Suplementación con Cafeína - Serie Dos; Efectos

1. Características Generales 
 La cafeína es un
alcaloide, también conocida como 1,3,7-trimetilxantina, la cual que se
encuentra en ciertas plantas, notablemente en  Camelia sinensis ,  coffea sp. ,
 Theobroma cacao L.  y bebidas
derivadas de éstas. Bioquímicamente, se la considera un antagonista de los
receptores de adenosina A1 y A2, un inhibidor de la fosfodiesterasa y un
estimulante del sistema nervioso central, que afecta el sistema cardiovascular
y produce  diuresis .
Sus acciones son similares a las de la teofilina, pero menos potentes [1]. Figura 1 .
Estructura química de la Cafeína La cafeína es la
droga recreacional más ampliamente usada en el mundo, así que es difícil
evaluar su efecto de manera aislada; por lo tanto,

Suplementación con Cafeína - Serie Uno; Metabolismo

Ante una situación de
estrés térmico (por calor ambiental o por incremento en la tasa metabólica) el
hipotálamo detecta cambios en la temperatura corporal a través de
termorreceptores centrales y periféricos. 
Una de las respuestas fisiológicas más comunes al estrés térmico es la
activación de nervios colinérgicos que a su vez controlan las glándulas
sudoríparas.  Esta activación produce que
las glándulas de sudor secreten grandes cantidades de una solución salina
hipotónica formada principalmente por agua pero que también contiene
electrolitos,  lactato  y urea, entre otros. 
La evaporación de esta solución salina, llamada sudor, produce un efecto
de enfriamiento en la piel que a su vez se transmite a la sangre y al 

Sudor

Autores: Carnero, EA; Benitez, S;
Carrillo de Albornoz, M.; Raya, J.F.L.; Rojo, J.; Guerrero, T.
Alvero-Cruz, J.R. Introducción:  El
póster que se muestra a continuación fue presentado en el último Congreso Internacional
de Hidratación realizado por la compañía Coca-Cola. Este trabajo muestra parte
del resultado obtenido luego de realizar un completo número de mediciones sobre
la Composición Corporal y el Rendimiento Anaeróbico en basquetbolistas jóvenes de  pertenecientes
a equipos de la comunidad Andaluza (España).   Resultados:  Los resultados principales mostraron que hay diferencias
significativas en el Salto Vertical y  la
Composición Corporal según el nivel competitivo de estos jugadores. También se
pudieron encontrar

Relationship between Hydration and Jump Performance: Differences Between Elite and Regional Young Basketball Players

Cualquier sustancia que en solución pueda sufrir una
disociación (parcial o completa) en iones; por lo tanto, es capaz de conducir
la corriente eléctrica debido al movimiento dichas especies químicas cargadas. Así,
los electrolitos son iones cargados positiva o negativamente entre los que se
destacan el Na + , Ca 2+ , K + , Mg 2+ , Cl - ,
entre otros. En el cuerpo humano, los electrolitos tienen que estar presentes
en las concentraciones apropiadas para mantener el balance de fluidos, la
contracción muscular y la actividad neuronal. En fisiología, se define el
balance de electrolitos como la suma total de las reacciones y los procesos
concernientes al mantenimiento del ambiente interno constante del cuerpo con
respecto a la distribu

Electrolito

La deshidratación voluntaria es un fenómeno que se produce durante el
ejercicio, en el cual a pesar de que el deportista tiene libre disponibilidad
de fluido, alcanza un dado grado de deshidratación durante el esfuerzo. 

 Notablemente antes de los años 70 los deportistas de  resistencia ,
y particularmente los corredores de larga distancia eran alentados a no beber
durante el esfuerzo. Así, al parecer  Emil
Zatopek  no ingirió fluido alguno para ganar la medalla de oro en los Juegos
Olímpicos de Helsinki en 1952 (Noakes, 2010). 

 Es a partir de la década del 70 y probablemente debido al gran crecimiento
de la industria de las bebidas deportivas que los deportistas de  resistencia 
fueron alentados a ingerir fluidos durante el esf

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