Asociación entre parámetros salivales/microbiológicos, salud bucal y hábitos alimentarios en deportistas jóvenes

Antecedentes: La salud bucal de los atletas puede afectar el bienestar general y el rendimiento deportivo. Este estudio tuvo como objetivo evaluar las interacciones entre los hábitos alimentarios y la salud bucal de 120 atletas jóvenes en comparación con 30 individuos de la misma edad que no practican deportes basándose en un cuestionario y el análisis de saliva.

Métodos: Se seleccionaron ciento veinte sujetos que practicaban diversas actividades deportivas (grupo de prueba) y 30 sujetos que no practicaban deportes (grupo de control). Se utilizó un cuestionario autoadministrado para obtener datos personales, horas y frecuencia de entrenamiento semanal, antecedentes patológicos completos, antecedentes de tejidos duros y blandos de la cavidad bucal, antecedentes familiares y prácticas de higiene bucal. Se analizaron los hábitos alimentarios de los jóvenes participantes investigando el número de comidas diarias; uso y frecuencia en la práctica deportiva de suplementos/bebidas energéticas, frutas/zumos, snacks, chocolate; dieta diaria; y diferencias entre la dieta habitual y la dieta previa a la competición. Al inicio del estudio (T0), cada participante fue evaluado clínicamente para determinar el número de dientes cariados, faltantes y obturados (CPOD), el índice de placa de Silness y Löe (PI) y el índice gingival (GI) de Löe y Silness, y datos cualitativos. Análisis de presencia/ausencia de manchas y erosiones dentales. En T0, antes (T1) y después de las sesiones de entrenamiento (T2), se recolectó saliva para determinar el pH en reposo, estreptococo mutansy lactobacilo recuentos de especies

Resultados: Los grupos de prueba fueron entrenados más de 2 h, 5 veces por semana. Los futbolistas y esquiadores presentaron un alto porcentaje de caries; Los jugadores de waterpolo presentaron el mayor porcentaje de erosiones y manchas dentales. El pH salival en reposo mostró valores estadísticamente diferentes en tres observaciones diferentes entre los grupos. S. mutans fue acogido por el 60% de los futbolistas y el 70% de los jugadores de waterpolo, mientras que lactobacilo spp en el 43,33% de los nadadores y futbolistas. Combinando las 56 variables, incluido el examen clínico, los parámetros autoinformados y el análisis de saliva, hemos identificado a los jugadores de waterpolo como un grupo distinto en riesgo de desarrollar defectos dentales, expresado como una puntuación agregada de la enfermedad. En particular, hemos descubierto que la ingesta de snacks energéticos/chocolate está fuertemente asociada con la proporción de S. mutans/lactobacilo spp y eso S. mutans está relacionado con defectos dentales (R = 0,88). El análisis de regresión lineal indica que la ingesta de refrigerios energéticos y chocolate en la población del estudio representa un fuerte impulsor de la disbiosis bucal y las enfermedades dentales.

Conclusiones: Nuestro estudio muestra claramente que los deportistas deben seguir una dieta equilibrada que no sólo satisfaga sus necesidades nutricionales sino que también evite la disbiosis bucal y el posterior daño dental.