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Formulación de un premix en polvo probiótico a base de plantas impulsada por un algoritmo genético multiobjetivo: modelado de nutrientes-costos, caracterización microestructural y validación sensorial

Formulación de un premix en polvo probiótico a base de plantas impulsada por un algoritmo genético multiobjetivo: modelado de nutrientes-costos, caracterización microestructural y validación sensorial

El artículo estudia la formulación de un polvo prémix probiótico a base de plantas mediante un algoritmo genético de múltiples objetivos (NSGA-II), combinando consideraciones nutricionales y económicas. A continuación, se presenta un resumen de sus hallazgos....

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Certificado actualización en Bases Fisiológicas y su aplicación al Entrenamiento para la Salud y el Rendimiento

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