Encuesta del estado de admisión nutricional en jugadores de béisbol universitarios

Antecedentes: La dieta está estrechamente relacionada con el rendimiento del ejercicio. Para mejorar el rendimiento de los atletas y manejar su condición, es importante obtener suficiente energía y varios nutrientes. Por lo tanto, es necesario que los atletas comprendan su estado de ingesta nutricional para mejorar el rendimiento y mantener la salud. Este estudio tuvo como objetivo explorar el estado de admisión nutricional de los jugadores de béisbol universitario que utilizan el Cuestionario de frecuencia de alimentos (FFQ). Además, se evaluaron las características de su estado de ingesta nutricional con respecto al rendimiento deportivo. El resultado de este estudio aprovecha una oportunidad para muchos atletas universitarios subgramados con estilos de vida irregulares para reconocer y mejorar sus problemas nutricionales.

Métodos: En octubre de 2022, se realizó una encuesta de cuestionario de 116 miembros masculinos de un club de béisbol universitario. De los cuales, 100 (94.3%) miembros respondieron a la encuesta y 92 (92.0%) proporcionaron respuestas válidas. Los elementos de la encuesta incluyeron características básicas como el grado universitario y el tipo de arreglo de vivienda, e información sobre las condiciones de vida, por ejemplo, si el participante desayunó. La ingesta nutricional se evaluó utilizando el FFQ. Los jugadores se dividieron en el primero (jugadores regulares en los juegos oficiales), segundo (jugadores de banca en juegos oficiales), tercero (jugadores que pueden unirse al segundo o mejor equipo en el futuro) y el cuarto equipo (jugadores que no pertenecen al primero a tercer equipo); Estas categorías se usaron como un marcador de nivel de rendimiento. La prueba de Kruskal-Wallis se utilizó para analizar la asociación entre los niveles de rendimiento de los jugadores de béisbol y la ingesta de cada grupo de nutrientes y alimentos obtenidos por el FFQ. Para los elementos que mostraron una asociación significativa, la comparación entre grupos se realizó utilizando el método Dunn-Bonferroni.

Resultados: La ingesta de carbohidratos fue mayor en el segundo equipo en comparación con el tercer y cuarto equipo; La ingesta de ácidos grasos saturados y monoinsaturados fue mayor en el tercer equipo en comparación con el cuarto equipo. El calcio, el zinc, el cobre, el manganeso, la ingesta insoluble de fibra dietética, yodo y molibdeno fueron mayores en el segundo equipo en comparación con el cuarto equipo. La ingesta de granos, azúcar, lácteos y energía total fue significativamente mayor en el segundo equipo en comparación con el cuarto equipo. Sin embargo, la relación de ingesta de proteínas fue significativamente menor en el segundo equipo en comparación con el cuarto equipo. En general, se observaron deficiencia de energía y deficiencias asociadas en proteínas, grasas y carbohidratos, además de la fibra dietética y las deficiencias de calcio. La ingesta de varios grupos de alimentos parecía inadecuado, como papas, frijoles, verduras, frutas, huevos, leche y grasas.

Conclusiones: El estudio mostró deficiencias en la cantidad de energía y nutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos en jugadores de béisbol universitario. Se observaron diferencias en la ingesta de carbohidratos, calcio y fibra dietética insoluble entre los diferentes niveles de rendimiento, con una ingesta significativamente mayor de carbohidratos, calcio y fibra dietética insoluble en el segundo equipo. La implementación de medidas correctivas organizadas y estratégicas y la identificación de problemas nutricionales por parte de los atletas son vitales para superar las deficiencias nutricionales y energéticas. Este estudio proporciona información útil para el desarrollo de estrategias para apoyar la ingesta nutricional en jugadores de béisbol universitarios.