Resumen
El propósito de esta revisión narrativa es proporcionar una actualización basada en evidencia sobre las necesidades de proteínas de los atletas de resistencia con un enfoque en estudios metabólicos de alta calidad realizados sobre los temas de la adaptación de recuperación y entrenamiento en la última década. Utilizamos el término ‘necesidades de proteínas’ para delinear entre los conceptos de un requisito diario de proteína y las recomendaciones de proteínas por comida al diseñar directrices de proteínas basadas en evidencia científica para el atleta de resistencia para promover la recuperación posterior al ejercicio, mejorar la respuesta adaptativa al entrenamiento de resistencia y mejorar el rendimiento de la resistencia. Una ingesta habitual de proteínas de 1,5 g/kg de masa corporal (BM)-1·día-1 es típico en atletas de resistencia masculina y femenina. Según los hallazgos de una serie de estudios de requisitos de proteínas contemporáneas, la evidencia sugiere una ingesta diaria de proteínas de ~ 1.8 g · kgbm-1·día-1 Debe defenderse para los atletas de resistencia, con la advertencia de que el requisito de proteína puede elevarse aún más de 2.0 g · kgbm-1·día-1 durante los períodos de entrenamiento restringido de carbohidratos y en los días de descanso. Con respecto a las recomendaciones de proteínas, la falta actual de estudios metabólicos que determinan la respuesta de la dosis de la síntesis de proteínas musculares con la ingestión de proteínas en relación con el ejercicio de resistencia, lo que dificulta la presentación de pautas definitivas sobre la ingesta óptima por comida de las proteínas para los atletas de resistencia. Además, no queda evidencia convincente de que la coinación de proteínas con carbohidratos antes o durante el ejercicio de resistencia confiera ninguna ventaja de rendimiento, ni facilita la resíntesis de las reservas de glucógeno hepático o muscular durante la recuperación, al menos cuando se cumplen las recomendaciones de carbohidratos. Sin embargo, la evidencia reciente sugiere un papel para la nutrición de proteínas en la optimización de la respuesta metabólica adaptativa al entrenamiento de resistencia en condiciones de baja carbohidratos y/o disponibilidad de energía que representan estrategias periodizadas cada vez más populares para los atletas de resistencia.
